“柳巷面”也是清真的，只不过不在回民街。此外它也是我这次回西安最先找的一家店，因为十几年前对它的印象实在太美好太给力了，呵呵。

现在它早已搬到了案板街，店面也比十几年前大了几倍。只可惜，越是盛名之下就越可能变得其实难副：当年的大肉块变现在的小肉片了，环境卫生状况也很不理想（我竟然在碗里发现了......）。

不过，在店里再次见到“冰峰”汽水还是很开心的，连上最近一期《非诚勿扰》的西安男嘉宾都把这个当礼物送主持人了。

不过，绝大多数在外地打着“西安肉夹馍”的流动摊档都是“李鬼”，有的甚至还改成了“馍夹肉”的叫法，估计是拿来主义和对“肉夹馍”的名字颇感怀疑的矛盾产物。关键是，那些摊贩推车上得肉和所谓“白吉馍”都远不是西安地道肉夹馍的做法和味道。

在西安，“樊记肉夹馍”可以算是最有名的一家，但绝不是最厚道的一家，看看白吉馍里夹的肉有多少就知道了。但是我还是买了两袋真空的肉回上海，因为他家的肉炖得真得很好很强大，虽然很贵。

坐落在粉巷“春发生”是我在有限的时间、有限的胃口里一定要去的计划内目的地之一。“葫芦头”通俗讲其实就是“猪大肠泡馍 ”。咋一听很没食欲，甚至有些那个，但这一口吃起来是真香，特别是冬天的时候来一碗那才叫一个痛快、暖和！况且，“葫芦头”的来历并不一般，相传是药王孙思邈在机缘巧合下灵光乍现后的杰作（这里不赘述了，有兴趣可以百度一下）。

“春发生”的名字取自《春夜喜雨》中的“随风潜入夜，当春乃发生”这一句。看这店面和装潢，人家早已不是街边的小铺子了。

除了主打拳头产品“葫芦头泡馍”，店里的冷拼热炒菜色繁多，且精细讲究。





不过，俺就只是来吃“葫芦头泡馍”的！

还要留着胃口给别的，所以当时只要了一个“馍”，话不多说、掰将起来：



掰好馍交给服务员，然后坐等人家煮好后给你端上桌了。看着不错吧？其实碗里的配料远不如一些小店里的葫芦头泡馍给的实在。所以，要是尝尝而已，就来这里算了，起码做得干净、环境也好；要是喜欢上这一口又不太介意其它，今后还是找些小店吃比较实惠吧。

在陕西的十几年彻底造就了我的重口味——辣子油是少不了的！



开吃后，碗里的景象就比有些惨不忍睹了~

其实，除了这两篇所写到、拍到的这些小吃和美食之外，西安还有太多的好吃的，只不过我实在是没有时间一一品尝和记录了，比如我很喜欢的油泼面。

最后提一下，“春发生”的街对面就是一家“biang biang 面”馆。不过，相信外地游客感兴趣的不是它的味道，而是它的名字。这个字我打不出来，有人（上期《非诚勿扰》的西安男嘉宾就给大家展示过这个字）说这是笔画最多的汉字，所以我找来一张图：