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这地方能在沙漠上撒欢，还能吃到原生态的烧烤
(2017-10-27 10:34:36)
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新疆巴楚树妮小u旅游美食图片 |
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新疆巴楚的白沙山沙漠公园地处塔里木盆地和塔克拉玛干沙漠的边缘，这里有很多好玩儿的活动，最惊险刺激的要属“沙漠冲浪”了。
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新疆巴楚的白沙山沙漠公园地处塔里木盆地和塔克拉玛干沙漠的边缘，这里有很多好玩儿的活动，最惊险刺激的要属“沙漠冲浪”了。
我们坐在沙漠越野车上，系好安全带。随着发动机的轰鸣声，一道道让人看似无法逾越的沙山、沙丘瞬间飞车一跃而过。由于这里地处神奇的塔克拉玛干沙漠，沙丘又多又陡。上坡时，坐在沙漠越野车上看着横在眼前像一堵高墙一样的沙山，在专业车手的驾驶下一跃而起，惊险刺激。惊魂未落时，越野车瞬间又冲向山下，这下坡时的短暂失重，让车上的每一位都大呼过瘾，随后又向下一个高高的沙丘飞去。就像海浪一样，我们一浪接一浪地在这“沙漠冲浪”中体验沙漠人生、速度与激情，令人意犹未尽。
当乘坐着越野车经历过“一浪接一浪”的陡峭沙丘，体验过“沙漠冲浪”后，这时越野车已经把我们带到高处的沙山上，在这里可以从几十米高的沙山上滑沙而下，体验滑沙带来的欢乐与刺激。或者是在阳光把沙漠染成金色时，站在高处观赏日出日落。在这里放飞无人机也是可以的，同伴的飞行器刚一起飞，就引得趴在一旁的小狗狗一通狂追，好奇这是什么怪物。
当天色渐晚时，我们回到越野车营地，英俊帅气的维吾尔族小伙抱来干柴，用砖搭起烧烤炉，准备为我们制作烤“羊肉串”和“巴楚烤鱼”。
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烤制羊肉串和烤鱼的方法都是比较原生态的，只见维吾尔族小伙子先在一边用砖和干柴搭起烤羊肉串的烧烤炉。
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当乘坐着越野车经历过“一浪接一浪”的陡峭沙丘，体验过“沙漠冲浪”后，这时越野车已经把我们带到高处的沙山上，在这里可以从几十米高的沙山上滑沙而下，体验滑沙带来的欢乐与刺激。或者是在阳光把沙漠染成金色时，站在高处观赏日出日落。在这里放飞无人机也是可以的，同伴的飞行器刚一起飞，就引得趴在一旁的小狗狗一通狂追，好奇这是什么怪物。
当天色渐晚时，我们回到越野车营地，英俊帅气的维吾尔族小伙抱来干柴，用砖搭起烧烤炉，准备为我们制作烤“羊肉串”和“巴楚烤鱼”。
http://s4/mw690/0024PxLxzy7fkIX2GS763&690
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烤制羊肉串和烤鱼的方法都是比较原生态的，只见维吾尔族小伙子先在一边用砖和干柴搭起烤羊肉串的烧烤炉。
在营地的空地处吃烧烤，四周都是旧轮胎，这环境，感觉自己也像个专业越野车手了。
先说“巴楚烤鱼”吧。巴楚烤鱼是巴楚的一道特色美食，由于使用较为原始的烤鱼方式，因此也是一道很浓郁的民俗风景。
每条鱼大约有三至五公斤重，烤鱼前先把一条整鱼从腹部剖开，去掉内脏，再用一根稍长的木棍沿鱼脊竖向穿入鱼皮中。
把穿好木棍的鱼插入到事先准备好的呈半圆形的铁架上，再将干柴码放在半圆形铁架内点燃烘烤。
火渐渐熄了，鱼也已经烤熟。
先说“巴楚烤鱼”吧。巴楚烤鱼是巴楚的一道特色美食，由于使用较为原始的烤鱼方式，因此也是一道很浓郁的民俗风景。
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巴楚烤鱼取材于红海水库的野生鲤鱼、草鱼，红海水库由喀喇昆仑山冰雪融水，经叶尔羌河汇聚而成，水质非常洁净。千百年来，叶尔羌河流域孕育了巴楚刀郎文化和刀郎人，刀郎人沿河捕鱼，繁衍生息，使烤鱼的技艺也得以千百年地延续。现在，随着时代的变迁，刀郎人的生活方式也已经从渔猎转为农牧方式，而红海水库因为水清鱼肥，使“巴楚烤鱼”这道美味被一代代传承下来。
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每条鱼大约有三至五公斤重，烤鱼前先把一条整鱼从腹部剖开，去掉内脏，再用一根稍长的木棍沿鱼脊竖向穿入鱼皮中。
把穿好木棍的鱼插入到事先准备好的呈半圆形的铁架上，再将干柴码放在半圆形铁架内点燃烘烤。
烤鱼需要1小时左右，先烤好一面再烤另一面。
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http://s3/mw690/0024PxLxzy7fihCHhtw52&690
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等鱼烤得七八分熟时，再往鱼身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉，让鱼更加入味。
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等鱼烤得七八分熟时，再往鱼身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉，让鱼更加入味。
火渐渐熄了，鱼也已经烤熟。
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将烤熟的鱼抽出木棍，盛放在盘中就可以食用了。没想到用这样原生态方式烤出来的鱼吃起来鲜嫩可口，满嘴生香，回味无穷。
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这边，烤羊肉串之前要做的准备工作是炼碳，炼碳的过程大约要一个小时，主要作用一是把搭好的烧烤炉充分预热，二是把木头的烟气充分分解，以免影响羊肉的香味。南疆的羊肉非常优质，因此在烤之前是不用放任何作料腌制的。
对于羊肉串的选材也十分挑剔，首先，必须是当天现宰的羊，选用羊腿肉和很少量的羊肥肉，再把新鲜的沙漠红柳枝削成肉签，将肉串成肉串。在烤串的过程中，红柳枝会分泌出略有粘稠的红柳汁液，在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉中。看看这羊肉串看起来足足有一斤多了吧，一串就能把人吃撑。
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快烤好时，在肉串上洒上盐，再烤几分钟就可以吃了。
烤好的红柳枝羊肉串，除了块头大以外，还有焦脆的外皮，饱满新鲜的肉质。吃在嘴里肥瘦相宜，肉嫩汁多，还有一种特有的植物清香。
沉甸甸的肉串拿在手里，这才能真正让人领略大块吃肉的精髓，吃的过瘾！吃的痛快！
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