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【菜心香菇滑鸡粥】冬日赖床也有营养早餐（附26款营养早餐）
(2011-12-27 08:23:27)
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香菇滑鸡粥鲜鸡粥怎么做居然美食粤式早餐早茶美食 |
分类： 汤汤粥粥 |
菜心香菇滑鸡粥
材料：
1 菜心两三棵就好（我是前一天晚上炒前留下一点点第二天用的，洗菜都省下来了）
2 香菇几朵（随自己喜好，我这两朵香菇太大，其实只剩两朵而已了，有条件的多放点，别像居然般抠）
3 鲜鸡肉1/4只（你也可以多放点）
中餐最引人入胜和最让人纠结不清的地方就在这，分量用量随意啊！
其实不是的，他们之间还有很重要的比例的和需要注意的地方的！如下：
1 菜心不能太多，青菜量多了，煲粥会有点儿腥，但是少量的装饰和点缀，则养眼外味觉也清新许多，早餐看到绿油油的点儿颜色，心情都立马大好！一天工作都有劲啊。
2 香菇，香菇的量是两者之间，除非你是特别喜欢吃香菇的，泡发好的香菇的重量别超过鸡肉的一半，要不，这就成香菇粥了！
3 滑鸡，才是这碗粥的主角，不要放太多的调味料去腌制了，有姜丝，点儿料酒，盐，和一点点的淀粉就好吃的不行了！
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居然出品：菜心香菇滑鸡粥（两人份） 用到：姜丝少许，料酒少许，水淀粉少许，盐少许
材料：1 菜心两三棵就好（我是前一天晚上炒前留下一点点第二天用的，洗菜都省下来了）
步骤：
1 米是前一天晚上泡好的，香菇也睡觉前洗干净放少许水泡发
2 粥也是用泡好的米前一天晚上熬好的！（其实可以省略第一步）
3 第二天早上起床，舀出要用到的粥的量，再加点儿清水，因为经过一个晚上，水被粥吸走了很多，烧烤
4 烧开粥的同时，把前一天晚上做饭时候就已经剁好的鸡块放入姜丝料酒和盐抓均匀，然后用淀粉抓均匀
5 待粥烧开，把鸡肉和香菇丢进去，大概十分钟就熟透，差不多要出锅的时候丢入切碎的菜心粒，调入盐即可！
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