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肉桂苹果馅杯子蛋糕——口味与美貌兼备
(2014-02-27 08:41:46)
标签：
肉桂苹果杯子蛋糕海绵蛋糕烘焙 |
分类： 蛋糕 |
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http://s5/mw690/0024AeJ9gy6GTrhBTYEd4&690
听说这几天华北地区雾霾严重，所以也宁可这儿接连的阴雨天了...
今天在微博上看到有“女子伤春”一说，
即：女性在阳春世界精神容易疲惫，思维迟钝，烦躁不安，极易激怒，
阴雨连绵时，常陷入不知所措，沮丧或抑郁状态。
虽然这么说，咱也要学着自我调节，有事儿没事儿可不能让天气影响了心情啊，
所以做做小甜点，欣赏着美貌的成品，咬一口，品尝在嘴里，
再来一杯咖啡或红茶，
好心情自然就来了啊，哈！
这款杯子蛋糕是从ICS的《洋气烘焙大赛》学来的，没有具体的方子，
我的方子是自己按照选手的做法自己琢磨出来的，味道相当不错，
所以说啊，苹果和肉桂那是绝配！
肉桂苹果馅杯子蛋糕
这是我自己手写的方子：
http://s11/mw690/0024AeJ9gy6GTsclryG2a&690
原料：（8个左右）
杯子蛋糕体：鸡蛋165克，细砂糖60克，低粉100克，牛奶35克，植物油25克，香草荚1/4支
苹果馅：中等大小苹果1只，细砂糖20克，肉桂粉5克
表面装饰：淡奶油200克，细砂糖20克，水果若干，食用色素几滴
做法：
1）苹果切成小丁块，加入糖，肉桂粉，翻拌均匀备用
2）鸡蛋打散后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀，
滴落有明显的纹路
4）牛奶和植物油混合，舀少许面糊与之混合，
搅拌均匀后将该混合物沿着刮刀慢慢倒回蛋糕糊，再次翻拌均匀
加入香草籽和一半的苹果丁，翻拌均匀
5）在纸杯中倒入一半高的面糊，加入4-5块苹果丁，再倒入面糊至纸杯9分满
震掉气泡，放入预热烤箱180度，中层，20分钟
将奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面，再用水果装饰即可。
http://s5/mw690/0024AeJ9gy6GTrhBTYEd4&690
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