天然纯粹的味道——哈拉犹太白面包_沙静静de小时光

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天然纯粹的味道——哈拉犹太白面包

(2014-01-10 08:29:05)

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分类：面包

现在洋宝每天的点心几乎就是我的手作面包唱主角，

没有发酵箱，冬天做面包着实是件挺费时费力的事，

不过每次看她一边吃着面包一边手舞足蹈的样子，再辛苦都值得啦！

感谢爱和自由给了这么好的的方子，

今天做这个面包与犹太无关，

无黄油无奶粉or牛奶的简单原料正是我寻寻觅觅的方子啊

因为这才是真正最适合1岁多的小宝贝的面包。

哈拉犹太白面包——让宝贝流哈喇子咯http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

原料：高粉300克，细砂糖30克，盐4克，干酵母3克，玉米油17克，鸡蛋液54克，蛋黄21克，水120克

表面: 少许蛋液，白芝麻

做法：

1) 在面包桶里投入细砂糖，盐，面包粉，酵母，加入玉米油，蛋液，蛋黄和水的混合液体，选择面包机的揉面功能，揉至扩展阶段

2）放温暖处进行基础发酵至原来的2倍大

3）将完成发酵的面团分割成4等份，滚圆后松弛15-20min

4）松弛后的每个面团擀成椭圆形，一边擀一边排气，翻面后压薄一侧边，卷成条状

5）一共搓成4个长条状，中间略粗，两头略细

6）编4股辫（第一次编，编的不好，还要多练习）

7）编好的面包放在温暖湿润处最最后发酵

8) 发酵好的面包面包刷蛋液，手指沾水后沾白芝麻印到面包上

9）入预热170度烤箱，中下层，25min

哈拉犹太白面包，参考@爱和自由1 的方子，味道很天然很纯粹，没有奶和黄油，我觉得是一款适合小宝宝吃的面包[爱你] 编了个不太成功的四股辫[汗]，编辫子的功力还有待加强哈[拳头]

2014-01-09

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