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                             昨天还说着春暖花开，夜里却刮起了大风。

                         今天起床时，窗外虽是阳光明媚，却感觉寒意十足，

                         气温又急速降至零下。

                         一个人在家，中午饭吃什么常是烦恼我的事儿。。。

                         今天外面这么冷，实在是不想出门。

                         不想出去，那就只好自己动手了，

                         大冷天儿的，来个热气腾腾的最好了，

                         打开冰箱看了看，便有了主意。

                                         风味雪菜素鸡煲

             原料：

               素鸡1只（350克），雪菜100克，郫县豆瓣酱1茶匙，白糖2茶匙，

               姜丝少许，葱适量，茴香2颗

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                     做法：

                        1）素鸡切片，入油锅煎炸至两面金黄色

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               2）余油中放入姜丝爆炒

               3）放入雪菜翻炒

               4）再放入郫县豆瓣酱翻炒

               5）炒出香味后，加入2小碗热水

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                6）加茴香，大火煮沸汤汁

                7) 取一砂锅，将煎好的素鸡摆入砂锅中

                8）煮沸的汤汁倒入砂锅

                9）加入白糖

               10）大火煮开后，转小火煲10分钟后关火

               11）最后撒上葱花即可

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               TIPS：

               1）郫县豆瓣酱里已有咸鲜味儿，所以盐和鸡精都不需要再放了。

               2）砂锅先用热水淌一下，以免沸腾的汤汁倒入因极冷极热导致砂锅爆裂，千万当心。

               如此热气腾腾的素鸡煲配上一碗香喷喷的米饭，一个人的中饭就这么搞定啦~

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