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How time flies!

2011转眼已经离去，回首自己的2011，就像这款蔓越莓小奶酥的味道一样，酸酸甜甜。

2011，我的生活有了一次重大的转变，

从一开始的自由兴奋到后来有点儿烦躁郁闷，要谢谢胖子一路来对我的理解和包容。

我们有过甜蜜的幸福时光，也有过家常琐碎的埋怨和争吵。

直到后来迷上烘焙这回事儿，我们的小日忽然过得有滋有味起来；

胖子也大赞烤箱丰富了我的餐桌。

哪天不烤些小蛋糕小饼干的，心就会痒痒的不行。

我的烘焙作品在这里得到很多朋友的支持和赞赏，博客成为了我不可缺少的一片精神家园。

2011，就是这么一路酸酸甜甜的走来。。。

打发黄油是关键 —— 蔓越莓小奶酥

原料：（12块左右）

低筋面粉115克，黄油75克，糖粉50克，鸡蛋液15克，蔓越莓干30克

烘焙：

165度，中层，上下火+热风循环，20分钟左右

做法：

1）黄油软化后放入盆中，加入糖粉，打发到蓬松发白（黄油打发好了，才能有酥松的口感）

2）加入鸡蛋液，搅拌均匀

3）筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

4）蔓越莓干切成小碎粒后加入3）

5）翻拌均匀成面团，整形成6x4cm的长方体，入冰箱冷藏1小时

6）取出后切成0.6cm左右的片，放到铺好细致的烤盘上

7）放入预热好的烤箱中层，165度，上下火+热风循环，20分钟左右，表面金黄色。

做法比较简单，这次就没有拍流程图。

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