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  我从小喜欢吃田螺。

    记得那时候，我和邻居的几位小伙伴，经常竹篾织的鱼篓，到田里捉田螺。有时候，一两个小时便装满了一小竹篓。回到家中交给母亲，就成了桌上的美味佳肴。更有趣的是夏夜的“田螺会”，几个小伙伴围坐在一张小方桌前，眼前放着一碗炒田螺，大家伸出小手，你一粒我一粒抓起田螺吮吃，那肥润的田螺肉不腥不腻，十分可口。伙伴们边吃田螺，边听大人们讲着有关田螺的故事。

    古代有一个靠捉田螺为生的穷汉子，有一回抓了一个大田螺回家，岂知这田螺已成“精”，竞会变成一个漂亮的姑娘，并和捉田螺的穷汉子结成夫妻......大人们讲得活龙活现，小伙伴们听得入神，以至于想到自己捉的田螺，会不会成精......

    在我们那地方炒田螺最有名的要算邻居光头大叔了，他在街上开了一小店铺，把收来的田螺炒熟当菜，炒时加些辣椒、蒜头、生姜和八角等调味品，人们未进店铺就闻到了炒田螺的香味。因此，光头大叔这间小店铺经常座无虚席，不但外地过路人喜欢在他的店里吃上一小盘田螺，喝上他自酿的“老冬酒”，就是本地人，也常到他的店里尝鲜。光头大叔的炒螺店闻名遐迩，有一句民谣是：“省城出名是烧鹅，光头拿手炒田螺。”

    这次回到家乡，特地交待侄儿炒田螺吃，侄儿说现在人们的口味变了，过去被视为农家俗物的田螺，已被好多人视为佳肴。婚宴、寿宴专门有一盘炒田螺。说到炒田螺，才想起光头大叔，问侄儿：“老人家现在还好吧？”侄儿回答说：“现在安度晚年，享清福呢！大儿子在广东开了一家制衣厂；二儿子子承父业，在街上开了一家歺馆，特色菜就是炒田螺，生意红火着呢！”

    炒田螺还没吃到口，已经让我垂涎了。