说到勃艮第夜丘Chambolle Musigny村的Musigny Grand Cru葡萄园，人们总是肃然起敬，因为他价高又稀少，更因为他给人带来无与伦比的嗅觉味觉体验。Musigny Grand Cru面积仅有十公顷左右，分为 Les Grand Musigny (面积：5 ha 89 a 60 ca)和Les Petitis Musigny(面积：4 ha 19 a 35 ca )，而今天本文的主角Domaine Comte Georges de Vogue（简称de Vogue） 就占了整个Musigny Grand Cru的71%，其中Les Petitis Musigny完全为de Vogue所独有，加上de Vogue酿造一系列Chambolle Musigny区的名庄，由Village Wine、premier cru、Les Amoureuses、Les Baudes到Grand Cru的Bonnes-Mares，同时亦酿造Musigny唯一的白酒，说他是Chambolle Musigny村之王绝不为过。

说到de Vogue家族历史，他们在勃艮第扎根已五百多年，可以追溯到1450年，1538年种植下了日后大名鼎鼎Domaine de Vogue的第一株葡萄树，然而直到1766年de Vogue的名字才有记载，家族成员Comte Georges伯爵于1925年接管庄园，直至1987年去世，现在交于其孙女儿Claire de Causans和Marie Ladoucent打理。de Vogue在70和80年代曾一度处于低潮，但1986年后，新的酿酒师团队给de Vouge注入了新鲜的血液，通过杰出酿酒师Francois Millet的努力和经验加上Eric Bourgogne,Jean-Luc Pepin的协力，Comte Georges de Vogue再次大放异彩，光芒四射。

De Vouge的酒我喝的并不算多，但每次都有极其美妙的回忆，尤其是了解到De Vouge将Grand Cru中葡萄酿的酒进行降级后，对他的认识更进一步。首先我想分享一下王牌作品Grand Cru Musigny Vielles Vignes:

Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Vieilles Vignes 1995

提前一天就开了,浓郁的熏肉香气后，10分钟就封闭了,在醒酒器中呼吸1小时后倒回酒瓶，第二天再开瓶饮用，浓郁黑色浆果，紫罗兰花香矿物香料呼之欲出，随后出现草本碾碎的香草奶牛夹杂些巧克力,浑然天成!融入口中，甘草莓子熏木层出不穷，含蓄地展现其扎实雄浑,但更重要的是优雅细致中余韵悠长持久又清新纯洁！难怪有人形容Musginy为铁腕的拳头，戴上了丝绒的手套，柔中带刚。

http://s3/middle/6de450dbgb2b6f0af5362&690Georges de Vogue" TITLE="[转载]从两个降级谈Comte Georges de Vogue" />
 

值得一提的是1990年后 de Vogue的Musigny Grand Cru都是老藤版本，混合了来自Les Grand Musigny和Les Petitis Musigny的葡萄酿造而成。而园中大约2.5公顷土地中的葡萄株不足25岁，这部分出品葡萄酿造的酒降级为Chambolle Musigny Premier Cru，而我幸运的喝到了下一瓶酒：

Domaine Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 1er 2002

其实和de Vogue Musigny Vieilles Vignes有异曲同工之秒，深髓的色泽，一开瓶就一股紫罗兰的幽香将我带入那美妙的嗅觉味觉之旅中，接着浓郁的黑果红果，沁人心脾的矿物随后主导，红果香草甘草熏木在口中交替变化上升，构架扎实，单宁有力又不具有攻击性，完美的平衡。和当晚上四个Grand Cru：3个01Nicolas Potel Romanee St Vivant, Clos De Bez, Chambertin及97 Ponsot Griotte Chambertin同台竞技，豪不逊色，反而独具魅力！

http://s7/bmiddle/6de450dbgb2b6ca2089c6&690Georges de Vogue" TITLE="[转载]从两个降级谈Comte Georges de Vogue" />

无独有偶，让我们看看Domaine Comte de Vogue的另一个著名降级，de Vogue酿造Musigny唯一的白葡萄酒 Musigny Blanc,其Chardonnay葡萄来自只有0.65公顷的葡萄园，每年的生产量只有1000-2000瓶。de Vogue曾在1986，1987及1991年重新种植葡萄，他们认为以年轻葡萄酿造的白酒不足以冠上Musigny Blanc之名，故1993为Musigny Blanc的最后一个年份，1994年起自行降格为Bourgogne Blanc出售

Domaine Comte de Vogue, Bourgogne Blanc, 2004

开瓶即果香四溢，香草奶油焦糖太妃糖勾勒出丰腴的轮廓，仿佛置身于泡芙爸爸的工房中，带出工作初期泡芙风靡上海时排队抢购的美好回忆。如果你以为这是他的全部那就大错了，渐渐的那淡淡的柠檬清爽带出美妙的酸度，让人感觉到丰腴的轮廓中美丽苗条的腰际线。

http://s9/middle/6de450dbgb2b702537fc8&690Georges de Vogue" TITLE="[转载]从两个降级谈Comte Georges de Vogue" />

从以上两个降级我们都能看出de Vogue都自己产品的高要求和力求完美不遗余力的精神。而如此降级在勃艮第的其他名庄中也是时有发生：如DRC将6个Grand Cru中的较年轻葡萄株生产的葡萄酿成DRC 1er Cru Cuvee Duvault Blochot,另外Domaine Des Lambrays,Domaine Ponsot等亦有将Grand Cru自行降级之举，让我们对他们追求高品质不惜成本不得不佩服。相比之下，更常见的是一此酒以厂急功近利拔苗助长的行为，实在令人痛心。