药理价值
　　气味：甘，平，无毒。
　　主治：可以滋补身体，调和脾胃。根叶，主治小便不尽、疼痛和泌尿系结石的症状。

　　营养成分
　　多种维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、蛋白质等。

　　健康效果
　　玉米具有清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能，经常食用玉米对高血脂、高血压等心脑血管疾病都有防治作用，玉米还有一定的健脑、防癌的功能。因此，玉米有保健佳品之称。

　　食用方法
　　玉米粥：玉米洗净熬粥，煮至米烂汤浓即可。经常食用可降血压、降血脂，对预防老年性痴呆也有一定的效果。
　　玉米排骨汤：将排骨剁成块状，玉米去皮、去丝，切成小段。在砂锅内放水将排骨和葱、姜放入锅内，滴入少许白酒，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。煲熟后加入少许盐调味即可。经常食用有健脾益胃、防癌抗癌、润肺养心和延年益寿的功效。（信息来源：安徽网上供销社－供销商城）