下午4点多胃袋空空的时候突然很想吃寿喜烧，花了一分钟盘算下家里现有的材料，再花一分钟决定了动用哪只锅，虽然天气热，不是还有空调么~~~敲定！下班时火速用手机搜了下寿喜烧的做法，直接奔向菜市场买了大葱、香菇和豆腐，回家挽起袖子的开始准备。。。。要是其他事我也这么有行动力的话一定能战胜拖延症http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif& Hario浅型万古烧" TITLE="【日料】猪肉版寿喜烧 & Hario浅型万古烧" />

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【材料】

猪肉一块，豆腐一块，白萝卜一块，胡萝卜一根，香菇几朵，白菜数片，大葱一根，魔芋结一盒，黄油适量。
柴鱼昆布高汤4大勺，酱油2大勺，味霖一大勺，糖适量(我放一小勺的量，根据个人口味调整)。
（图片里的清酒是没看食谱就拿出来拍照的下场）
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【做法】 参考了 呦呦的【冬日里的日式寿喜锅】，在此谢谢呦呦的分享

1.猪肉切薄片。MISONO真是给力，很久没切出这么好看的肉片了。
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2.大葱切斜段，白萝卜胡萝卜切片，香菇洗净切花刀，白菜叶拆成片洗净。
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3.魔芋丝过热水去涩味。
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4.豆腐切片下油锅煎至表面金黄。
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5.材料准备好了，先在锅里放入黄油化开。
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6.再放入大葱段炒，炒出香味后盛出待用。
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7.随即放入猪肉片煎至变色，也盛出了放一边待用。
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8.下面就是把之前备好的蔬菜依次放入锅里，重点是摆盘要美~~~   然后倒入预先调好的酱汁。
【有话说】
酱汁不要多，多了就变成小火锅了，另外蔬菜也都会出水。
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9.传统的寿喜烧吃法大概不需要盖盖子，让锅子慢慢煮，我是饿的不行，盖上盖子快快煮，一边煮一边去盛米饭待开锅。
【有话说】我是多迷恋能看到食物煮制程度的玻璃厨具啊~~~
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一会听到锅盖开始呼呼冒气，就知道可以开锅啦~~~
蔬菜都已经吸饱鲜美的汤汁了。
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最好吃的第一位就是魔芋丝了！下来白菜叶也超级美味的~~~
最不好吃就是猪肉片，不过鲜美的汤汁也有它的贡献。
这种煮锅大概还是需要牛肉片才来的好吃吧。
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【饭后有话说】
1.寿喜烧果然要用黄油才对味，虽然我对黄油不怎么感冒（完全是被上次做的日式豆腐盖饭里那一口黄油留下了些心理阴影），但是寿喜烧酱汁略微发甜的口感和黄油很搭。
2.大概是我用的猪肉片不对，煮出来很硬，下次一定要用牛肉片来做。
3.大葱要多放，很提味；魔芋丝要多放，超级好吃。
4.摆盘摆不下的材料可以一边吃一边放进去煮，所以有个电陶炉蛮有用。
5.这次没有用正宗的寿喜烧锅（是的，我有一个http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif& Hario浅型万古烧" TITLE="【日料】猪肉版寿喜烧 & Hario浅型万古烧" />。。。），用的是Hario的万古烧M号浅型砂锅，大小正适合一人食的量，类似塔吉锅的锅盖能更快的的煮制好食物，还能保存锅内的水分，很棒的锅。（Hario的万古烧的介绍看这里）

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鞠躬结束