厨房里的那些帅锅们(六)Hario的万古烧们

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hario万古烧砂锅 |
分类: 厨房帅锅系列 |
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1.现有的福库电饭锅最少也得做两桶米的饭,每次都剩一半吃不完,需要个小号米饭锅,心心念念的凯得宝贵妇黑米饭锅价格辣手到实在下不去手,这个性价比好高。
2.中号砂锅尺寸大小高度都是我想要的,看盖子好似塔吉锅造型,应该有类似的功效。可以做两人份的烧肉烧鸡翅,还能放电炉上吃寿喜烧,还可以做石锅拌饭,也是只可以一锅多用的好锅。
我早说过,我是个理智的装备党撒http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif
如图,两个锅,一个2-3人的小号米饭锅,一个M号浅型砂锅。
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脱衣服
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两个锅构造完全一样,米饭锅已经开始用了,下面以米饭锅为例开始介绍。
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老早就被这个可爱的玻璃盖子造型种了草,之前我就说过我特别喜欢可以看到食材煮制过程的玻璃厨具。
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盖子上面有个小孔,可以让水汽挥发,不至于淤锅。
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而且盖子里外都可以拆卸,方便清洗,很人性化的设计。
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下面演示下怎么做米饭,一杯米,这个小号米饭锅的额定容量。
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米快速洗好沥干放入砂锅,加入没过米一指节高度的水。
【有话说】《中国米食》里面介绍说洗米要快速,而且最好用干净水淘洗。
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直接上炉子,用中大火煮饭。我用不超过锅底的火力煮。
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煮到冒大泡,盖子上的小孔喷米糊还带哨音的时候,再煮一分钟就关火。
【有话说】我第一次煮的时候就留心下时间,下次用一样的火力定个时,就不用特意看着锅了。我煮到这个程度
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关火后闷15分钟。
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揭开盖子,米饭颗粒分明。
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吃一口,嗯,水放的稍多了点,没有第一次煮的好吃,不过还是比福库电饭锅煮出来的香!
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第一次煮的那叫一个晶莹剔透软硬适中喷香可口,是我厨房生涯中煮过最好吃的米饭了。
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【有话说】
煮米饭也是门大学问啊~~~~
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鞠躬结束