这个发酵箱早早就买回到家，因为一直对揉面团这个事情心生畏惧，所以整整闲置了一年才让它出来见光，拖延党V5http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

http://s16/mw690/711758efg0b1a9c68fb6f&690（图片来源于网络）

     当时有两个选择，KNEADER发酵箱和Brod&Taylor发酵箱，颇为纠结。研究了半天，总结了下大概有这么几点区别（时间隔得有点久，记不太清楚了。。。）：
     KNEADER发酵箱做工精致，可折叠收纳，容积大，密闭性相对较好，带分层（配两个分隔架），可设定温度，可定时；缺点是贵，即使折叠起来占地也相对较大，需要配置变压器，需要提前几个月预定。
     Brod&Taylor发酵箱占地小，好拆卸好收纳，可设定温度，价格亲民；缺点是不带分层，容积相对较小，不能定时，一样需变压器，另外有人repo说密闭性不是很好。

     当时正纠结的时候，一夫发告示说有人跑单，多出几台现货，拍下就给发货。那个时候正处于对烘焙工具的狂躁期（不堪回首 ToT），于是一冲动就下手了。收到了就开箱看了看好像没有什么明显的外伤就收起来，都没出来见过光，一直跟着我到搬家也没动力开光用，直到前一阵终于鼓足勇气开始挑战揉面团了。

     不堪往事介绍到这里，下面还是让位给主角吧。照例从开箱开始。
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开箱
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组装图
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显示面板，虽然是日文显示，不过就那么几个功能键，按两下就知道怎么操作了。
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【用后感】
操作简便，非常的节省一发二发的时间，对于北京干燥的天气，自带的加热水盘也能帮助维持面团成长需要的湿度。内部空间分层，这样在做小餐包的时候可以分批发酵，分批烤制，很节约时间。另外内部空间大，以后还可以用来做醪糟什么的，够放很大一个盆进去。
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第一张和第三张是摆拍。。。。

【面团成长记录】
一发后的面团
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二发后的面团
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成品图
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肉松包
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早餐吃
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===============================我是完结的分界线=======================================
鞠躬结束