久违的红领巾伙食管理员Lorraine又上新方子了，这次教的是菠萝冻饮，专门迎接夏天而准备！非常容易做，分享给大家。

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菠萝冻饮（一人份）

原料：新鲜菠萝1/6个；菠萝汁200ML；果冻粉1小匙；冰块适量；

     白砂糖适量

做法：

1.先将菠萝去皮切成丁（英国菠萝需要自己回家去皮的），备用。

2.取100ML的菠萝汁以小火加热至80度左右时，加入果冻粉拌匀，然后倒入模子中冷藏凝固。我用的是琼脂（英文叫做Agar，在想用Gelatin是不是也可以，就是专门做果冻的），所以需要琼脂的量是3克左右，先将琼脂放入凉水中，泡软后挤干水分，放入加热的菠萝汁中，待琼脂全部融化即可倒入模具中冷藏。（如下图）

琼脂泡凉水软化，一定要是凉水哦，否则琼脂就会融化

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加热菠萝汁，加入泡软挤干水的琼脂，小火加热至琼脂完全融化

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将加入琼脂的菠萝汁倒入模具，冰箱冷藏凝固

3.将做法1中的2/3的菠萝丁，余下的100ML菠萝汁，少量冰块，根据所买的菠萝甜酸度自己适量加白砂糖，全部放入搅拌杯中，搅打至细砂状后，取干净玻璃杯，放入余下的菠萝丁，冷藏凝固切小块的菠萝果汁冻，倒入搅打好的菠萝细砂，即可饮用！

打冰块的搅拌桶最好用这种不锈钢桶，防止塑料的高速运转易裂

准备好的饮料就开始享受吧！好朋友来家串门，做一个这个去impress你的客人吧。