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鱼味之年

(2013-02-07 15:05:37)
标签:

家庭

娱乐

分类: 养生主

马上就是除夕,但对过年的感觉很淡。外头下着雪,未来更不确定。

或许商场里会有那个过年的感觉,但我的新衣服早就买好了,所以也没有必要再去逛商场。公历纪年之后,我们早已过了一个年,那时写了祝福邮件,收到了好几条拜年短信,也回复了各种“新年同乐”。但是几天后估计会乐此不疲的再来一遍。

我们处在一个物质生活极大丰富的年代,无论愿不愿意,“过年”再也不能预测好吃好玩。何况,我已经过了追求好吃好玩的年纪。

对于大多数人来说,过年总算意味着假期和与亲人的团聚。对于不在工作的我来说,连享受假期的这份欢愉和期待都不能拥有。当然,这大概要被别人说成是“无病呻吟”了。

母亲单位分了一条手臂长的大鱼,如往年一样。事业单位比之公司,通过这些福利显得比较家常。于是母亲很豪勇的又刮鱼鳞,又开膛破肚除去内脏,还弄伤了手指。她说,你自己当家一定是不高兴这样弄的了,我深表同意,这样的动手,除了细腻还要豪情。

然后她又把肉大卸八块,几块用来糟卤,还剩了两大片,一半去菜市场加工爆鱼,一半自己剁碎做了鱼圆。我很喜欢做鱼圆,完全不嫌麻烦。把馅弄好了,加酒、蛋清和盐,比例要适中。然后再一个个做:挖一勺子馅,再用两把勺子来回倒腾,弄成一个光滑的圆球,再放入沸水里。一边煮还可以一边自己吃点。

母亲还炖了一锅子鱼鳞汤,说里面富含胶原蛋白。鱼鳞也能作汤?!这是我第一次看到,大开眼界。第二天她用雪菜爆炒鱼肝鱼肠,还说今后,估计也没有这样的菜了,太腥气,但营养是好的。我尝了尝,比著名的鹅肝味道好了太多。

再过十年,那些质朴的习俗和过程会更加远去。想起电影台词,这天下的事能看看也就看看,不看,今后也看不到了。只愿内心的温情尚在。

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