也来写写生活气息很浓郁的东西。食补乃是养生之主。

最近做的两道相当成功的菜：
西湖牛肉羹：味道完全可以仿真，样貌大体也可以仿真，主要是将蛋清放进去之后就会出现那个似有若无的白丝；至于牛肉按照菜谱是要自己动手切碎的，偷懒就买盒牛肉沫，美国超市很普遍。
地三鲜：东北菜，耗油多，先炸土豆和茄子，青椒最后放立刻就熟要赶快捞起。一定要勾芡，芡汁中可以加点酱油，调好后一撒下去就成，芡很好吃容易让人有幸福感。

在美国的中国超市里可以见到些自己没见到的东西：
有棱角的丝瓜，这才知道原来还有一种“八角丝瓜”，把很硬的外皮切掉之后完全和正常丝瓜一个味道。
肉骨茶，这东西真的很神奇，一包调料跟一盒排骨一样贵，但操作方便，扔下去之后煲出来的汤鲜得不得了。
乌冬面，比正常的面口感好，配着鲜汤就更好，做出来的白菜肉丝面非常成功。

最后还有两个小tip分享一下：
玉米拿保鲜膜包好了，在微波炉里转两分钟，翻个干再转两分钟完全就熟了，可免去水煮的麻烦
美国超市有很多培根卖，那东西其实挺油的，所以做的时候直接用炉温烫熟即可:)