编辑推荐

1、青年作家，资深媒体人，豆瓣2020年度好书作者库索2022年新作。

2、作者库索继《我在京都居酒屋》后，“京都新职人”系列第二本。

在这本书里，ZUI年轻的咖啡馆只有两岁，ZUI年老的咖啡馆已经七十岁。再过些日子，咖啡馆也会成为新的百年老店，缓慢地流淌在古都的街道上，而这些营造缓慢时光的店主，我们称他们为“咖啡职人”。

3、在京都，遇见咖啡馆。在咖啡馆，感受文化、生活与人生百态。

4、在京都开咖啡馆的人，不一定是京都人。开咖啡馆不是一种“天职”，却是他们的“归宿”。

库索专程拜访了当下京都咖啡业ZUI具代表性的16位店主，与他们进行了长谈，用文字展现了京都咖啡馆特有的历史脉络和文化氛围，以及咖啡职人的生活工作状态。作者通过自己的观察，以及和店长的交谈，倾听着他们的故事，也感受到一份职人气质：对于咖啡，他们是专业的。这不是一件光靠情怀和满腔热情就能实现的事情。

5、咖啡馆不仅是人们相遇的场所，也是放松的空间。

人们来到这里，聊着天，倾诉生活的闲话，并不是日常生活中什么大不了的存在，但许多人在感到疲倦之时，会因为喝了一杯咖啡而得到治愈。

6、喫茶店与咖啡馆，旧与新，继承老铺又不断开发新形态，构成了京都独特的咖啡文化。

Okaffe Kyoto/The Unir/六曜社咖啡店/喫茶マドラグ/here/WEEKENDERS COFFEE……

不管是新式现代咖啡馆，还是老牌传统咖啡馆，都更加追求品质与专业，在强调每一杯咖啡的手工感的同时，更加注重个性化。

7、126张作者摄影京都咖啡馆相关图片，更好地让读者体会咖啡馆及其店长的魅力。

8、精致双封，封面定制插画，内文特约插画师绘制简约日系咖啡元素图，全书四色印刷

 

内容简介

咖啡馆是一个时间流速很慢的地方，这里比日常生活更慢。

继《我在京都居酒屋》后，“京都新职人”系列第二本。

作者库索在京都生活七年，从被一包浅煎咖啡豆打动开始，她踏入了无数载满故事的咖啡馆。为了深入了解京都的咖啡馆生态，库索专程拜访了当下京都咖啡业ZUI具代表性的16位店主，与他们进行了长谈，用文字展现了京都咖啡馆特有的历史脉络和文化氛围，以及咖啡职人的生活工作状态：对于咖啡，他们是专业的。这不是一件光靠情怀和满腔热情就能实现的事情。

在这本书里，ZUI年轻的咖啡馆只有两岁，ZUI年老的咖啡馆已经七十岁。再过些日子，咖啡馆也会成为新的百年老店，缓慢地流淌在古都的街道上，而这些营造缓慢时光的店主，我们称他们为“咖啡职人”。

作者简介

库索，青年作家，资深媒体人，现居日本京都。

已出版作品：《自在京都》《纵身入山海》《我在京都居酒屋》

新浪微博：@库索

目　　录

京都咖啡馆历史谱系

冈田在那里，去喝杯咖啡吧 Okaffe Kyoto

与这颗星球上的农园紧紧相连 The Unir coffee senses

你爱上咖啡的第一杯 here

三代人造就的喫茶文化 六曜社咖啡店

不做咖啡馆，做喫茶店 喫茶マドラグ

金子桑≈京都咖啡烘焙的水准 WEEKENDERS COFFEE

牧野是京都第一“咖啡案内人” TRAVELING COFFEE

在家也能喝到像咖啡馆一样好喝的咖啡 KURASU

在京都和萨尔瓦多之间 COYOTE

关于咖啡馆的若干可能性 咖啡焙煎所 旅之音

让我们来制造象 ELEPHANT FACTORY COFFEE

如果咖啡馆卖起了印度咖喱 Caffe Verdi

一个逃避现实之所 逃现乡

显示全部信息

前　　言

冈田在那里，去喝杯咖啡吧

Okaffe Kyoto

“我要成为日本第一。”31 岁的冈田章宏想。不久前，他失业了，后来在京都老牌喫茶店小川咖啡找到了一份新工作，没有经验，不能立刻应聘正式职员，混在一群业余挣外快的女大学生中间，成为时薪只有800 日元的小时工。他长得帅，性格中有着日本人不多见的活泼，夸张的肢体动作经常惹得客人很快乐，成天嘻嘻哈哈，不免让人以为这就是他的生活哲学。谁知他有了野心——偶然在店里读到一本杂志，插页里出现了一个“ジャパン バリスタ チャンピオンシップ”（日本咖啡师竞技比赛）的广告，这是他头一回听说バリスタ（咖啡师）这种职业，目光在那一页停留数秒后，对比赛内容一无所知的他心里有了目标：“这种程度，我也可以成为日本第一。”

来源：当当网

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