好友爱吃鸭血粉丝汤，每当坐在小吃店，服务员端上盛满鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝、豆泡的鸭血粉丝汤时，好友眼神一直随着碗转动，那种陶醉于美食的神情，令人久久不忘。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，令人不由赞叹碗中那些不起眼红色、黄色、绿色的东西竟能烹制出如此人间美味。

前几年，网络曝光鸭血粉丝汤里的鸭血不正宗，不是鸭子的血，常以鸡血充当。好友说这班没良心的商人，但是依然不改吃的念头。直至某一天看报，上面讲无良店主用人造血代替鸭血之后，他才断了吃的想法。

许多人爱吃鸭血粉丝汤，除了味美价廉贴近百姓外，研究养生学问的人也总结出动物血的医药功效。诸如，鸭血煮熟或蒸熟后食之，可解失血虚劳、妇女行经潮热、中风眩晕及药物中毒等症；猪血含有多种无机盐和微量元素、猪血具有吸尘的作用；鸡血能利肠通便鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢等等。

正是因此，全国各地以血为原料的小吃有名倒是有一些：河北有种小吃叫血馅饺；沙县小吃米浆猪血，用动物血及内脏和米浆组合而成；米血糕无疑属于最传统、历史最悠久的台湾小吃了。在台湾分两种，一种叫猪血糕，用猪血和糯米制成；一种叫米血糕，用鸭血和糯米制成。

虽说有这样或那样的好，但是我一直不习惯吃动物血制成的食物包括小吃，比如我爱吃鸭子，但不吃鸭血粉丝汤。这与我从小习惯有关，回民是不吃这些的。伊斯兰教饮食方面禁忌限于四种：自死物、猪肉、溢流的血和“诵非安拉之名而宰的动物”。禁食动物的血因为它乃“嗜欲之性”，属于污秽的物质，所以不可食用。

前一阵子看书，发现不吃血也是基督教信徒生活一个禁忌，究其原因，因为血象征生命，属于旧约献祭礼仪上一项重要内容；并且，新约把血的作用解释为耶稣基督在十字架上流血舍命而带给人的救赎能力，这下是万万吃不得了。

吃不的就不吃，不少吃血制品的人理解不了，认为生活中少了一种美味，其实当你心中存有信念，那东西放你跟前，只有恶心没有美味。如同女孩子减肥属于从高中开始直至年老的永恒话题，当你心头一直以苗条为身体目标的时候，许多美食往往索然无味，怕就怕每次吃饭时，老是纠缠与吃还是不吃或者吃多吃少。