在“舌尖上的中国2相逢”中有出现过烤包子的身影。其金黄惹眼的外皮让人印象深刻，让人恨不得立即品尝一口。今天食尚小丫就给大家介绍烤包子的做法，让你们一饱口福。 

http://s16/mw690/002455l4gy6J08cokWP0f&690

    烤包子菜谱的主料：芹菜、猪精肉、葱、姜。

　  烤包子菜谱的调料：面粉、酵母、水。

     烤包子菜谱的做法：　

    一馅料做法：
    1 准备芹菜一捆。
    2 将芹菜叶摘去，留梗。
    3 锅内烧水。
    4 水沸后下芹菜梗焯一下。

http://s7/mw690/002455l4gy6J08qK0js66&690

    5 焯好后捞出晾凉。
    6 将芹菜西梗剁碎，放入一盆中。
    7将剁好的芹菜碎拧干水份。
    8 拧干后置于一稍大盆中。

http://s4/mw690/002455l4gy6J08qN1UT63&690

    9将肉馅放入馅料盆中。
    10将馅料稍加搅拌。
    11放入酱油。
    12放入料酒。

http://s1/mw690/002455l4gy6J08qQlSU20&690

    13放入盐。
    14放入味精。
    15放入香油。
    16将馅料和调味料搅拌均匀。

http://s6/mw690/002455l4gy6J08qY3Ep15&690

    二包子皮做法：
    1 取两小碗面粉适量放入盆中。
    2 准备好酵母。
    3 准备一碗温水，30多度为宜。
    4 将大概一小勺酵母放入温水中。

http://s2/mw690/002455l4gy6J08qxI1b11&690

    5 搅拌均匀，使其融解。
    6 倒入面粉中，用筷子搅成面穗。
    7 将面穗揉成光滑面团，柔软一些较好。
    8 盖上保鲜膜，在上面用牙签插几个洞。

http://s1/mw690/002455l4gy6J08qB1cI10&690

    9 放入烤箱中，启动发酵档，温度在40多度。
    10 面团发酵一小时后，已发酵至两倍大，从烤箱取出。揭开保鲜膜，面团呈这种蜂窝状，且用手指按一下不反弹，即发酵好了。
    11将其揉成光滑面团。
    12将面团分成两份。

http://s12/mw690/002455l4gy6J08qumuveb&690

    13取其中一份揉一会儿。
    14揉成长条状。
    15切成大小均匀的剂子。
    16在剂子上均匀的洒上面粉。

http://s6/mw690/002455l4gy6J08qDPgha5&690

    17把剂子按扁。
    18将剂子擀成圆片。
    19将馅料放入擀好的面片中。
    20从面片的一边开始一点点地收入口。

http://s12/mw690/002455l4gy6J08qGKLN1b&690

    21如图，包制成形。
    22将包子摆在烤盘上。入烤箱，200度，上下火，烤20多分钟即可。
     

http://s2/mw690/002455l4gy6J08qoe6511&690

         更多包子的做法推荐：    

       http://www.6eat.com/ImageFilePath/cpmx/2011/6/20110611033646421.jpg

            灌汤小笼包              开花馒头               鲤鱼嘴大包               芝麻馒头          芹菜包子 

      http://www.6eat.com/ImageFilePath/cpmx/2011/1/20110126122628540.jpg
            黄玫瑰馒头              爱心小馒头           刺猬小馒头                玉米馒头            鲜肉包子           

http://s16/mw690/002455l4gy6J08cokWP0f&690

　 烤包子的提示：
    1.酱料可根据个人口味而选择。