只要你有德朗万能锅，做什么都是那么地容易！

 

    关于空气炸锅，光听名字就让人感觉够神奇的了，不过网络是够强大的了，许多人已经在未见到它的时候就早闻它的大名了！作为一名幸运的试用者，我想把我用到的这款神奇的万能锅推荐给大家，让更多的人来了解什么是空气炸锅，什么样的锅才能被称之为万能锅！

    空气炸锅——是能够在不用油或者少用油的前提下将将食物烹饪出模拟煎炸的效果，这就是空气炸锅的神奇功效之一。由于空气炸锅的空间更密闭和范围小的特点，空气炸锅相比烤箱反而更能锁住肉的肉汁，不会感觉干巴巴的口感。空气炸锅和烤箱比最主要的还是方便，可以炸东西不拥油，可以烤东西，还可以做蛋糕和煮粥，连蔬菜都可以料理！

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    德朗的这款万能锅可以制作：烧烤，焗饭，蒸面包，烤鸡翅，焖豆腐，焗鲜虾，爆米花，烧全鸡，蒸鱼，烧烤肉，烤糕点，做薯条等等。

    配件也是非常齐全的:取物夹、毛扫、碗、厨宝、煎盘、蒸盘、烤盘、高架、低架、加高圈、串烧叉、菜谱等。 

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通过四天的全方面试用体验，我总结出德朗万能锅的特点：

 

第一、全景可视

    德朗空气炸锅在烹饪过程中是能够看见里面食物的变化的，这一点是第二代空气炸锅的代表特点，飞利浦和韩国现等品牌就不具备这样的透明的外壳。

    透明能够有什么用？可以想下，如果是透明的，我们就能够看到食物的变化状态，最起码不至于炸糊。德朗独有的清晰大视窗，全部烹饪过程清晰可视，食材在光波炉内的烹制过程一目了然，能够让我们感受到食物由生变熟的过程，更加具有真实感，也更进一步地让我们感受到美味的存在。还可以让我们随心所欲地控制火候，省却了普通空气炸锅不停拉开炸篮观察食物成熟程序的麻烦。

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第二、容量大

    一款厨具，容量大小应该是非常重要的，德朗空气炸锅的容量是17L，

还具有伸缩式连臂，可扩大容量。而飞利浦空气炸锅的容量是2.2L，韩国现代空气炸锅的容量是2.5L，德朗空气炸锅的容量足足是飞利浦空气炸锅的8倍多！

    大容量有什么用？17L可以把一只整鸡放进去，但是2.5L只能放几个鸡翅，德朗的17L大容量足够3-5人的家庭使用，可以满足95%的家庭烹饪所需。17L规格还可以一次烤一份10寸比萨，10个蛋挞，8只鸡腿，15只鸡中翅，1份800克重的蛋糕，1整只烤鸡。

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第四、温度控制

    德朗空气炸锅温度范围在50度-250度超广域空间！烘烤焖焗样样精通，功率在1300瓦，时长可以达到2小时，一般的空气炸锅（飞利浦、韩国现代等）都是最高加热到200度，而德朗空气炸锅最高能够加热到250度！加热均匀，远红外穿透与热风结合加热，让食物外脆内嫩，不会夹生，口感一流。

    相比微波炉，远红外线对人体无害，有一定保健作用，这项技术也早已出口美国、欧洲等发达国家及地区，现在正在被广泛地应用。

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第五、控制面板和锅体清洗智能化

    控制面板设计：德朗空气炸锅为液晶面板，时间数字化显示，更加明朗，直观。相比飞利浦等品牌的机械旋钮设计，操作更简洁，清洗也更方便，不至于使油污藏垢于内缝之中。

    清洗问题：用过其他品牌空气炸锅的网友普遍反应空气炸锅难以清洗，往往会有些残留，但德朗空气炸锅在设计上非常人性化，设计了自动清洗功能（倒入水和洗洁精，点清洗键就可以使清洁液在锅内自动旋转清晰锅体）和消毒功能。大容量的玻璃锅体还可以单独取出，放在厨房更仔细地清晰刷洗，设计非常人性化。

 

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空气炸锅与传统纱锅相比较的六大方面：

1、 色香味：

    空气炸锅炸出的薯条色泽金黄，外表松脆，内质绵软

    传统炒锅炸出的薯条颜色略焦，口感偏干

2、健康程度：

    空气炸锅炸出的薯条健康，脂肪量降低80%

    传统炒锅炸出的薯条易造成肥胖，并且有致癌的风险

3、烹饪时间

   空气炸锅有定时功能，不用一直在跟前。

   传统炒锅需一直在跟前，不停翻动，以免炸焦，饱受油烟摧残。。。

4、用油量

   空气炸锅，很少，用了1/2汤匙色拉油，后来感觉可以更少些，肉类基本可以不用油，蔬菜少量即可。

   传统炒锅，较多，炸薯条需用油盖过薯条，耗油量大，或有水珠容易发生危险。

5、清洁难度

   空气炸锅，非常容易，基本不粘锅底，只需用干净抹布轻轻擦拭即可。

   传统炒锅，困难，需要大量洗洁精来刷锅

6、油烟程度

   空气炸锅，全程无油烟。

   传统炒锅，油烟大，长期环境下容易致癌

 

这是我收集到的德朗万能空气光波炉食谱，供使用者参考：

 一、烤鸡 

用料：光鸡一只（约重750克）
配料：（1）姜、葱碎末适量，盐一茶匙，味精一茶匙，糖一茶匙，盐焗鸡粉一小包，麻油、生油各二茶匙，八角香料适量。（2）老抽、生抽各二茶匙，蜜糖二茶半匙。
 做法：A、把（1）配料拌匀，用来涂在鸡胸里，将少量涂在鸡身，腌一小时以上。B、把（2）配料拌匀涂在鸡表皮上，然后将鸡放在预备好的光波炉里，用220℃的炉温烤15至18分钟，在烘烤过程中扫上生油，转换鸡身。目的便于脆皮和上色。
 二、盐焗鸡 

用料：光鸡一只（约700克）、中粗盐三大包、油纸一至二张、锡纸约一尺。
 配料：盐一茶匙，味精一个半茶匙，糖一茶匙，八角香料适量，姜、葱碎末适量，香油、麻油各二茶匙，盐焗鸡粉半包，酒适量，麦芽糖、蜜糖各一茶匙。
 做法：首先将配料拌匀放在鸡胸里腌一小时以上。然后，用生油涂匀鸡身，油纸扫油，把鸡包好，放在盐里用锡纸包装好，再将它放在预热好的光波炉里，用高温烤焗30分钟取出即可。
 三、烧汁鸡中翅 

用料：中鸡翅10只（约重280克）
 配料：（1）姜、葱碎末及酒适量，盐一茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，胡椒粉适量，烧汁二茶匙，生粉适量。（2）生油一汤匙
做法：把（1）配料和中鸡亦全部拌匀腌30分钟，然后将腌好的中鸡亦放在预备好的光波炉里用200℃的高温烤6-8分钟，在烤的过程中扫油。目的是便于脆皮和上色。
 四、串烧鸡肉 

用料：改好鸡肉片300克
 配料：（1）盐半茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉适量，鸡蛋半只，生粉二茶匙，生油少许，姜、葱适量。（2）烧烤汁三汤匙。
 做法：把改好鸡肉片和（1）配料拌匀腌20分钟，然后将鸡肉片用竹签串好，放在光波炉里用220℃烤至五分钟，然后用（2）配料扫到鸡肉串里，再烤2分钟即可。
 五、蜜汁叉烧 

用料：腩肉500克改好
 配料：（1）盐二茶匙、糖五茶匙、味精二茶匙、麻酱一茶匙、花生酱一茶匙，生抽四茶匙，老抽二茶匙，蜜糖二茶匙，胡椒粉适量，酒适量。
 做法：把（1）配料与腩肉拌匀腌30分钟，然后放在预热的光波炉里用200℃高温烤8分钟即可，取出切片
六、乳香腩肉 

用料：腩肉500克改好
 配料：（1）南乳一块，盐一茶匙，糖一茶匙，五香粉少许，芝麻酱半汤匙，花生酱半汤匙，味精一茶匙，蒜茸汗少许，生粉、酒、胡椒粉适量。
 做法：把腩肉与（1）配料拌匀腌30分钟，然后把它放在预热好的光波炉用180℃高温烤8分钟即可。
七、蒜香骨 

用料：改好排骨500克
 配料：盐半茶匙，味精半茶匙，糖一茶匙半，鸡蛋一只，胡椒粉适量，生蒜汁一汤匙，蒜盐四分之一茶匙，糯米粉三茶匙，粘米粉，淀粉各二茶匙，松肉粉、食粉适量，
 酒适量。
 做法：把配料拌匀与排骨搅匀腌30分钟再将它放在预热好的炉里用250℃烤15分钟左右即可。
 八、椒盐骨 

用料：改好排骨500克
 配料：（1）味精半茶匙，味椒盐一个半茶匙，糖半茶匙，食粉、松肉粉适量，鸡蛋一只，粉适量，吉士生粉三茶匙，胡椒粉适量，酒少许。（2）芫茜碎，青红椒米适量。
 做法：把（1）配料与排骨搅匀腌30分钟，然后把它放在光波炉里用250℃烤15分钟，把炉盖打开放入（2）原料，再烤2分钟即可。
九、酱烧骨 

用料：改好排骨500克
 配料：（1）盐半茶匙，味精半茶匙，糖四分之三茶匙，鸡蛋一只，吉士粉少许，食粉、松肉粉适量，胡椒粉少许，粘米粉二茶匙，淀粉二茶匙，生粉一茶匙，酒适量。（2）叉烧酱三汤匙
 做法：把排骨与（1）配料全部搅匀腌30分钟，放在预先热好的炉里用220℃高温烤13分钟然后打开盖，扫上叉烧酱再烤2分钟即可。
 十、锡纸蒸排骨 

用料：改好方粒排骨400克，锡纸一张。
 配料：（1）盐一茶匙，味精一茶匙半，糖一茶匙，炸香蒜茸一茶匙，炸过原粒豆豉一茶匙，胡椒粉，麻油适量，生粉三茶匙，生油二茶匙，蚝油一茶匙，水适量。（2）芫茜碎，葱花适量。
 做法：把排骨与配料拦匀，放在已有锡纸盘包好，放入光波炉里用250℃高温里焗12分钟后取出，把（2）的配料洒上即可。
 十一、京都骨 

用料：改好排骨500克
配料：（1）盐半茶匙，味精半茶匙，糖四分之三茶匙，吉七粉适量，蛋一只，胡椒粉、麻油、酒适量，淀粉、粘米各二茶匙。（2）京都汁五汤匙，生油一汤匙。（3）芫茜适量。
 做法：1、把（1）配料与排骨搅匀，腌30分钟，然后放入光波炉里烤15分钟，取出排好放在碟上。2、用（2）配料放入原烤盆里，用高温烤2分钟，拿出淋在骨面上，把（3）配料放上即可。
十二、煎黑椒牛扒 

用料：改好牛扒三块（约250克），洋葱丝50克。
 配料：（1）盐一茶匙，糖半茶匙，味精半茶匙，酒适量，食粉少许，生粉三茶匙，蛋半只，生油适量。（2）黑椒汁三汤匙。
 做法：把牛扒块与（1）配料拌匀，腌30分钟放入预热有油的烤盘上，用225℃烤二分钟，再打开盖把（2）配料扫在牛肉块两面，同时放进洋葱丝，再烤二分钟即可。（注释：视生熟要求）
 十三、煎茄汁猪扒 

用料：改好猪肉三块（约250克），洋葱丝50克。
配料：（1）盐一茶匙，糖半茶匙，味精半茶匙，胡椒粉少许，酒适量，食粉少许，蛋半只，生粉三茶匙，生油适量。（2）茄汁三个汤匙。
 做法：把牛扒块与（1）配料拌匀，腌30分钟放入预热有油的烤盘上，用225℃烤二分钟，再打开盖把（2）配料扫在牛肉块两面，同时放进洋葱丝，再烤二分钟即可。（注释：视生熟要求） 
十四、串烧牛肉 

用料：改好牛肉片（约250克），洋葱件，青、红椒件各50克，竹签适量。
 配料：（1）盐半茶匙，糖四分之三茶匙，味精半茶匙，蛋半只，食粉少许，老抽、生抽适量，胡椒粉少许，生粉三茶匙。（2）烧烤汁二汤匙。（3）芫茜适量，炒香芝麻少许。
 做法：先把牛肉片与（1）配料腌20分钟以上，然后用竹签把牛肉、洋葱件、椒件串好，放在预热钢架上，用225℃炉温烤3分钟，打开盖用油扫把（2）配料扫匀每支串烧，再烤2分钟。取出洒上配料（3）即可。

十五、烤焗百花豆腐干

用料：豆腐干一开二（即十六件），百花馅150克。
附：百花馅用料：上肉100克，冬菇发好10克，马蹄粒30克，发好虾米10克，葱白适量。
配料：（1）蚝油一汤匙，水一汤匙，生粉适量，胡椒粉少许。（2）百花馅配料：盐半茶匙，味精半茶匙，胡椒少许，糖半茶匙，生粉二茶匙。
做法：1、先把（1）配料用烤盘放进焗炉用250℃调成稀芡。2、将上肉剁成茸，虾米、葱白、马蹄、冬菇等颗粒与（2）配料拌匀成百花馅,然后酿在豆腐件上，将豆腐放入预热有油烤盘里，用225℃焗8分钟左右，打开盖把衡芡淋在豆腐件上，焗3分钟即可。

十六、煎焗肉饼

用料：上肉茸250克，马蹄粒50克，发好冬菇粒50克，士尤粒25克，葱白适量。
配料：（1）盐一茶匙，味精一茶匙，糖四分之三茶匙，将油一茶匙，麻油、胡椒粉适量，生粉四茶匙，鸡蛋半只。
做法：先把（1）配料与肉茸，马蹄料、豆菇粒、士尤粒拌匀成胶，放入预热有油煎盘里焗10分钟（225℃）左右拿出切件上碟即可。
十七、酱爆牛肉（北方菜）

用料：牛肉150克，青红椒件50克，洋葱件适量，生蒜件适量。
配料：（1）盐半茶匙，味精半茶匙，糖半茶匙，食粉适量，生粉二茶匙，油少许。（2）老干妈豆豉辣酱二汤匙。
做法：先把牛肉切片与（1）配料拦匀，然后将牛肉片、洋葱、生蒜、椒件放入预热油煎盘里煎至仅熟，时间约5分钟，然后打开盖把（2）配料与牛肉拌匀再焗2分钟即可。
十八、盐焗蟹

用料：糕蟹2只（约600克），粗盐二包，锡纸一张。
配料：油适量
做法：先将糕蟹用筷子从蟹底部插进将蟹整死，然后洗净吸干水份，扫油、原只放入粗盐里用锡纸包好，放进煎盘焗12分钟左右即可（温度250℃）。 
十九、盐焗虾

用料：虾300克，粗盐一包，锡纸一张。
配料：油适量。
做法：先将虾剪须并洗净吸干水份，用油拌匀，再将虾放入粗盐里用锡纸包好，放进煎盘入炉焗10分钟即可。（温度250℃）
二十、啤酒蒸焗蟹

用料：蟹2只（约600克），啤酒100克，姜、葱适量，锡纸一张。
配料：（1）生粉一汤匙；（2）盐三分之一茶匙，胡椒粉、麻油少许，蛋白一只。
做法：1、先将蟹割开，留蟹盖，用（1）与蟹拌匀，放入有锡纸盘中。2、把（2）配料与啤酒拌匀放入蟹里，姜、葱同时放入，然后将锡纸包好放进炉里，用250℃蒸焗10分钟拿出把蟹整理完即可。
二十一、蒜茸焗开边虾

用料：大虾250克，蒜茸150克。
配料：（1）盐一茶匙，味精一茶匙，胡椒粉适量，生油二汤匙，酱油少许。（2）葱花适量。
做法：先把大虾剪须并开边吸干水份放进煎盘里，再将蒜茸与（1）拌匀放入每只虾里，用热波炉炉温焗5-6分钟拿出洒上葱花即可。
二十二、蒜茸焗带子、扇贝  

用料：带子、扇贝各500克，蒜茸150克。
  配料：（1）盐一茶匙，味精一茶匙，胡椒粉适量，生油二汤匙，酱油少许。（2）葱花适量。
  做法：先把带子、扇贝洗净吸干水份放进煎盘里，再将蒜茸与（1）拌匀放入每只带子、扇贝里，用炉温焗5-6分钟拿出洒上葱花即可。
  二十三：鸡酱焗扇贝  

用料：原只扇贝四只（约600克），鸡酱100克。
  配料：（1）生油一汤匙，葱花适量。
  做法：先将扇贝一开二洗净吸。干水份，放进葱盘中，再用（1）生油与鸡酱拌匀，淋在每只扇贝上，用225℃炉温焗6分钟左右，拿出洒上葱花即可。
  二十四、蒸鸡  

用料：鸡半只（约350克），姜适量，发好冬菇2只，陈皮少许，红枣3只，葱白适量，锡纸一张。
  配料：料酒适量，盐一茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，蚝油一茶匙，胡椒粉、麻油少许，生油适量，生粉一茶匙。
  做法：先将鸡斩成小件，用毛巾吸干水份，然后用配料与料鸡搅拌均匀，放进已有锡纸的蒸盆里，将锡纸包好鸡肉放入炉里用250℃蒸焗10分钟拿出即可。
  二十五、鸡酱焗鲜带子  

用料：原只带子四只（约600克），鸡酱100克。
  配料：（1）生油一汤匙，葱花适量。
  做法：先将带子洗净吸干水份，放进葱盘中，再用（1）生油与鸡酱拌匀，淋在每只扇贝上，用225℃炉温焗6分钟左右，拿出洒上葱花即可。
  二十六、泰式烤焗福寿鱼  

用料：福寿鱼一条（500克）。
  配料：（1）盐一茶匙，味精一茶匙，蛋一只，胡椒粉、麻油少许，生粉适量。（2）鸡酱150克，油适量。
  做法：先将鱼剁开洗干净吸干水份，鱼背开面各开三刀，用（1）配料拌匀，放入烤架上用200℃烤到鱼完全硬身至黄色（约12分钟），烤时扫油，拿出放在碟上，再将（2）配料用烤盘放进炉里用高温调成芡淋在鱼身上即可。
  二十七、五柳菊花鱼  

用料：鳙鱼肉一条400克，鸡酱100克，五柳料适量。
  配料：（1）盐一茶匙，味精一茶匙，蛋一只，胡椒粉、麻油少许，生粉、老抽适量。
  做法：1、先将整条鱼肉改切成十字花纹，再分切成8件，再将鱼件与（1）配料拌匀，放进有油预热的烤盘里，烤至金黄色。（炉温200℃，约10分钟）；2、再将鸡酱与五柳料拌匀用原先用过的烤盘用高温烤热，淋在鱼体上即可。
  二十八、蒸鲫鱼  

用料：鲫鱼一条500克，锡纸一张。
  配料：（1）盐一茶匙，味精半茶匙，生粉适量。（2）酱油一汤匙，生油一汤匙，水一汤匙，姜片、葱花适量。
  做法：先将鱼剁开洗净，吸干水份。用（1）配料涂匀鱼全身，放入已有锡纸烤盘上，用（2）配料拌匀，淋在鱼身上，将锡纸包好，放进热炉里用高温蒸焗12分钟左右，拿出即可。
 二十九、烤煎银雪鱼  

用料：银雪鱼两件（约250克）
  配料：（1）盐一茶匙，味精一茶匙，糖半茶匙，蛋王一只，食粉适量，酱油少许，胡椒粉、麻油少许，生粉或淀粉二汤匙。
  做法：先将鱼件洗净吸干水份，把（1）配料拌匀腌10分钟，然后放进烤架上用180℃烤10分钟，拿出上蝶即可。
三十、焗胡椒虾  

用料：虾300克（约10只）
 配料：（1）料酒一茶匙，盐半茶匙，美板一茶匙，糖一茶匙，生粉适量。（2）黑胡椒碎一茶匙。
  做法：先将虾剪去须足，开背（小小）吸干水份，与（1）配料拌匀，放进有少量油预热的烤盘里，用高温烤焗6-8分钟，打开盖洒上（2）配料，拌匀再烤2分钟即可。
  三十一、烤原只士尤  

用料：原只士尤4只，约150克
  做法：先将士尤用干净毛巾抹干净放进烤架上，用200℃烤4分钟，拿出手撕即可。

   三十二、虾胶酿青椒  

用料：生虾仁150克、原只元椒六只、锡纸一张。
  配料：盐半茶匙、味精半茶匙、糖四分之一茶匙、胡椒粉、麻油适量、蛋白少许，生粉三茶匙。
  做法：1、先将生虾仁用刀剁成茸，然后用配料与虾茸拌匀成生虾胶。2、将原只元椒用刀开件成12件，然后拍上适量生粉，将生虾胶酿上，再放在已有锡纸的蒸盘里，洒少量水封好。3、把封好蒸盘放到热波炉里，调至最高温度，用10分钟时间蒸，取出即可。
  三十三、蒸膏蚬  

用料：黄膏蚬400克
 配料：1、姜汁酒适量；2、酱油、芥辣适量。
  做法：先将黄膏蚬洗净，放在蒸盘里，洒姜汁酒，放入光波炉内用最高温度烤10分钟，取出跟酱油和芥辣调味食用即可。
  三十四、烤猪颈肉  

用料：猪劲肉三条（约300克）
  配料：盐半茶匙，味精半茶匙，胡椒粉、麻油适量，糖四分之三茶匙，生粉二茶匙，酱油二茶匙、料酒少许。
  做法：将猪劲肉洗净用配料腌10分钟，然后放在烤盘里，放入光波炉里烤 10分钟（200℃），拿出上碟即可。
  三十五、牛油芝士焗生蚝  

用料：原只生蚝二只（600克），牛油50克，芝士二片（超市有售）
  配料：姜汁酒少许，洋葱粒、芫茜粒适量。
 做法：先将原只生蚝用刀剁开去肠去臓洗净，用干毛巾吸干水份，然后把牛油煮熟，芝士剁碎与配料拌匀，放在干净的生蚝面上，再将生蚝放在烤盘里，放入热波炉里用200℃烤焗12分钟左右拿出即可。
  三十六、盐焗腰果  

用料：腰果200克
 配料：牛油1个半茶匙，盐1茶匙，糖三分之一茶匙。
 做法：1、先将牛油用小碗放在热波炉里预热融化，拿出放入盐和糖后用。2、把腰果放在烤盘上，与调好牛油拌匀，放入热波炉用180℃炉温烤焗6分钟即可。（说明烤时翻动一到二次）
 三十七、爆玉米花  

用料：干粟米150克（超市有售）
  配料：牛油二茶匙，糖粉适量。
  做法：1、先将牛油用热波炉预热融化，再与干粟米拌匀，直接放进热波炉内，用最
  高温度加热20分钟左右至干粟米爆开为止，拿出洒上糖粉即可。
  三十八、家乡煎饺子  

用料：饺子300克（20只，市场有售）
  配料：1、生油适量；2、酸甜芡二汤匙（可跟可不跟）
 做法：先将煎盘放少量油，用热波炉预热，然后逐个将饺子蘸油放在煎盘里，用炉温煎10分钟左右便成，食时跟酸甜芡。
  三十九、烤原只玉米  

用料：原只玉米2条，锡纸2张。
 做法：先把玉米洗净，用锡纸封好，放进热波炉的烤架上，用最高温烤15分钟即可。
  四十、五仁金腿月饼  

皮用料：面粉250克，糖浆150克，生油50克，碱水适量。
  馅用料：核桃100克（烤香），杏仁100克（烤香），榄仁100克（烤香），瓜子仁100克，桔饼2个（切碎），冬瓜糖（切碎），火腿干（切碎），蛋黄一只。
 馅配料：糖一个半汤匙，生油6汤匙，芝麻酱3汤匙，盐半茶匙，曲酒2茶匙，冷开水4汤匙，柠檬片少许，糕粉100克，胡椒粉少许。
  做法：1、先将面粉在案板开窝加入糖浆、碱水、生油掺匀成皮，以温布盖住静止行身半小时待用。2、将所有的用料倒在大盆内加入配料拌匀成有味馅料，分成15等份，用手压实以免散开。3、将1份馅料用1份饼皮包上，压入撒上粉的饼模里用力敲出。放入抹油的烤盘内，放入炉里用220度炉温烤8分钟左右。取出炉冷却后搽上蛋液，再烘8分钟左右取出即可（说明：时间要看模大小而定）。

四十一、烤三文治多士 

 用料：面包片四片（超市有售），蛋二只，三文治火腿片二片，西生菜叶适量。
 配料：花生酱或黄甜奶油适量。
 做法：1、在热波炉煎盘上放入少量油用160℃炉温将蛋煎成荷包蛋。2、三文治火腿片放入热波炉里用200℃烤熟拿出待用（时间3-4分钟）。3、将西生菜叶洗净略切碎，待用。4、把面包片一面涂上少量酱放在底，然后将生菜叶、荷包蛋、火腿片、逐片、逐层叠上再将另一片面包片涂上少量酱，夹上即可。（以上材料可以做二份多士）。
  四十二、烤焗地瓜  

用料：地瓜六条约600克。
 做法：将地瓜洗净抹干，放进烤架上用200℃焗15-18分钟，取出即可。
  四十三、焗蛋  

用料：鸡蛋六只。
 做法：将鸡蛋洗净，放进烤架上，用200℃焗6-8分钟，拿出即可。
  四十四、烤焗面包  

用料：方块面包四片。
  配料：花生酱适量。
  做法：将面包块放进烤架上用205℃烤3分钟，翻转再烤2分钟后取消出，用配料进食即可。
 四十五、烤香肠  

用料：香肠四条（超市有售）
 配料：烧汁适量。
 做法：将香肠洗净抹干，放进烤架上烤4分钟，打开盖扫上配料再烤2分钟上碟即可。
  四十六、煎火腿片  

用料：火腿片四片（市场有售）
  配料：烧汁适量。
  做法：把火腿片放进预热烤架上烤（200℃）3分钟，打开盖扫上配料再2分钟拿出即可。
  四十七、焗甘露苏  

用料：面粉250克，莲茸或豆沙100克，蛋王10只。
  配料：（1）糖125克，牛油或猪油75克，鸡蛋一只，发粉一茶匙半。（2）蛋液适量。
  做法：1、先将面粉开窝与水配料，拌匀成皮。2、将莲茸分成10份与蛋王包起一齐，用10份皮包起来，放进预热好的盘中。用200℃炉焗8分钟，打开盖用（2）配料扫到半成品表面上，再焗2分钟拿出切件便成。
  四十八、煎糯米软饼  

用料：糯米粉250克，熟淀粉100克，牛油或猪油80克，糖100克，白芝麻50克，水200克，莲蓉100克。
  做法：1、先将糯米粉与水200克拌匀，然后将熟淀粉、糖搅匀，再掺入猪油，制成生糯米粉皮。2、将生糯米皮分成20份，莲蓉分成20份，用皮包馅成形，粘上白芝麻压扁成饼形。将它放入有油烤盘里，用200℃烤8-10分钟即可。（注：a、烤中应翻动。b、熟淀粉用水1:1对成）
  四十九、烤焗马拉糕  

用料：自发粉100克，蛋2只，糖70克，牛油20克，花奶50克，香兰素适量（如无可不用）
  做法：先将蛋打烂与糖、花奶、牛油打成甜蛋浆，然后与自发粉拌匀（不要生粒）、糕浆，倒入特制的不锈钢蛋槽里（八成满），用225℃炉温放在架上8-10分钟取出即可。
  五十、焗蛋糕

 用料：蛋250克，面粉150克，糖150克，牛油40克。
 配料：蛋糕桶、蛋糕棒各一个，生油适量。
 做法：1、将蛋、糖混合在蛋糕桶内搅拌，拌至膨胀发大约3倍成粘稠。挺立不泻塌的蛋浆时，投入面粉拌匀，再投热牛油拌合成为蛋糕浆。2、将蛋糕浆倒入已扫油的特制器皿里，用炉温200℃至225℃ 焗8-10分钟取出即可。（注：应根据器皿大小而定份量。）
  五十一、煎蛋  

用料：蛋二只
 配料：盐少许
  做法：先将蛋投入碗内放进盐少许，然后逐个投放在预热有油的煎盘里煎约4-5分钟即可。（低温）

 五十二、烤鳗鱼  

 用料：鳗鱼肉二条（约300克）。
  配料：（1）盐四分之三茶匙，味精半茶匙，糖半茶匙，海鲜、酱油二茶匙，麻油、胡椒粉少许，生粉二茶匙。（2）烧烤汁适量（约一汤匙）。
  做法：将鳗鱼洗净改好，吸干水份，用配料（1）拌匀腌10分钟以上，然后放在烤架上用200℃炉温烤4-5分钟，打开炉盖扫上（2）烤汁再烤2-3分钟即可。