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http://s8/mw690/70bcfa83gd3a18efee8f5&690
牛肉逆着纹路切条,加入一茶匙酱油,生粉半差匙,胡椒少许,搅拌均与,腌制十分钟。
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彩椒滚刀切块,葱斜切段,蒜头拍碎
http://s16/mw690/70bcfa83gd3a1b14a9496&690
起锅热油,放入蒜头,问到蒜香把牛肉倒进去,然后加入调料:耗油一茶匙,酱油1/2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒少许,炒至五分熟起锅
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另起锅热油,蒜香倒入彩椒,加入耗油1/2茶匙,胡椒,味精少许,炒至五分熟再倒入牛肉,再翻炒片刻即可!
http://s7/mw690/70bcfa83gd3a1c9342885&690鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法:
牛肉逆着纹路切条,加入一茶匙酱油,生粉半差匙,胡椒少许,搅拌均与,腌制十分钟。
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彩椒滚刀切块,葱斜切段,蒜头拍碎
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起锅热油,放入蒜头,问到蒜香把牛肉倒进去,然后加入调料:耗油一茶匙,酱油1/2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒少许,炒至五分熟起锅
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另起锅热油,蒜香倒入彩椒,加入耗油1/2茶匙,胡椒,味精少许,炒至五分熟再倒入牛肉,再翻炒片刻即可!
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看色泽:新鲜肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。
摸粘度:新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好;变质肉的外表粘手或极度干燥,新切面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。
闻气味:新鲜肉具有鲜肉味儿;变质肉有异味甚至臭味。http://s7/mw690/70bcfa83gd3a1c9342885&690
牛肉其味鲜美,营养价值极高,含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸,具滋补强身的疗效。体质弱的人可以多吃。