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彩椒牛肉
(2013-01-20 20:42:57)
标签：
育儿美食 |
http://s7/mw690/70bcfa83gd3a1c9342885&690
http://s8/mw690/70bcfa83gd3a18efee8f5&690
牛肉逆着纹路切条，加入一茶匙酱油，生粉半差匙，胡椒少许，搅拌均与，腌制十分钟。
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彩椒滚刀切块，葱斜切段，蒜头拍碎
http://s16/mw690/70bcfa83gd3a1b14a9496&690
起锅热油，放入蒜头，问到蒜香把牛肉倒进去，然后加入调料：耗油一茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1/2茶匙,胡椒少许，炒至五分熟起锅
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另起锅热油，蒜香倒入彩椒，加入耗油1/2茶匙，胡椒，味精少许，炒至五分熟再倒入牛肉，再翻炒片刻即可！
http://s7/mw690/70bcfa83gd3a1c9342885&690鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：
牛肉逆着纹路切条，加入一茶匙酱油，生粉半差匙，胡椒少许，搅拌均与，腌制十分钟。
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彩椒滚刀切块，葱斜切段，蒜头拍碎
http://s16/mw690/70bcfa83gd3a1b14a9496&690
起锅热油，放入蒜头，问到蒜香把牛肉倒进去，然后加入调料：耗油一茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1/2茶匙,胡椒少许，炒至五分熟起锅
http://s12/mw690/70bcfa83gd3a1c00d3155&690
另起锅热油，蒜香倒入彩椒，加入耗油1/2茶匙，胡椒，味精少许，炒至五分熟再倒入牛肉，再翻炒片刻即可！
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看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。
摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。http://s7/mw690/70bcfa83gd3a1c9342885&690
牛肉其味鲜美，营养价值极高，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。体质弱的人可以多吃。
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