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大树茶转化学习贴之四:凤牌2011年7811青饼

(2012-09-03 21:44:40)
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杂谈

这个茶内票上注明的产地是凤庆石洞寺,为60年以上乔木大树茶。品茶品人生 中国茶网. b' Z: t  X' f- a( s

冲泡手法:由一位同事前半程用1-2分钟的半闷泡方式,后半程为3-5分钟闷泡

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1-3泡:汤色栗黄、润泽,香气较浓郁,伴有一定的烟味儿,冷杯留香较厚实,口感饱满劲道,苦重涩度中等,苦能转甘,涩能化,茶汤柔厚有一定的黏稠度,生津润喉。


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4-6泡:汤色栗黄清澈,香气略淡,冷杯留香细密,口内饱满度和力度延续性较好,茶汤保持较好的黏稠度,甜度有所增加,入口绵软,回甘生津,喉头润。

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7-8泡:4-5分钟的闷泡,汤色略淡,水质保持甘甜绵软。

 


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总体感觉,此茶属于口感刚猛劲道的类型,非常耐泡。口感较为刚猛饱满、香气浓厚、苦重涩中、茶汤绵软有一定黏稠度,且口感有明显的落差变化,然而滋味的丰富性似乎不是很明显。

 


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这款茶的茶底比较有特点-芽壮、叶嫩、等级较高。从自己和同事冲泡经验,初步判断这是是一款有转化后劲儿和空间的大树茶。从这个茶的性价比综合考虑,虽不是一款高端茶,但做为一般的日常口粮,似乎物有所值。

 

 


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备注:用于对比的拼配茶包括2007凤庆茶王沱、2005年土林凤凰沱以及2004年下关便甲,没有进行对冲,仅凭这段时间的冲泡记忆。

 

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有这个
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