2000年百茶堂艾田老师制作陈香二代小青饼

此茶为勐库戎氏的加工工艺，典型的“泥鳅边”，且背窝很浅

此茶经过11年的陈化重量仍然有125克，由此可断此茶初制之时不低于150克

从外观看整个饼形完整周正

饼边为典型的“泥鳅边”，据说此茶为勐库戎氏加工而成

观叶底，经历十年之久的发酵陈化，仍鲜活如新，光泽明显

马蹄

视芽头犹如新茶般鲜活，活性极高，工艺再次拜服

    百茶堂2000年生产的第二代小青饼，选料精良，工艺精湛，品质超群，当初产量即很少，至今，已是极其稀缺了。    

    艾田爱茶，凭着自己悉心研究多年得出的对普洱茶茶色、茶形、茶味、茶气、茶性、茶理、茶义、茶境、茶情的准确理解，于1994年开设“百茶堂”。由他制作的“陈香”普洱茶荣获中国茶叶学会“中华杯”全国名优茶一等奖。艾田懂茶识茶，他的普洱“茶经”曾令台湾“普洱茶王”邓时海教授为之惊叹，称：“谈到对滇西普洱茶的认识和研究，大约无人能超越百茶堂主人艾田了”，而他的“陈香圆茶”也是邓时海、耿建兴的巨著《普洱茶续》中唯一两次被推荐选入的当代乔木级普洱茶代表性作品（第99页和第110页）；他的茶艺引来了无数中外爱茶人前来拜师学艺，门中数十弟子个个是品普洱的高手；他的百茶堂令无数鉴茶、品茶、购茶、学茶者神往不已。
    艾老师是个真正茶人，在“陈香”夺得大奖、“百茶堂”名满江湖之后，艾老师关闭了另外两家分店，专心来做自己的大本营。艾老师说，“一个人精力有限，还不如好好做一家，茶是要入口的，不能骗人，用了多少心就能喝出多好的品质。”目前的普洱茶市场沉渣泛起，艾老师采取一种自己特有的方式来表达对此的深恶痛绝。这就是“茶鉴桶”：把茶友拿到百茶堂鉴定后确认为假冒伪劣的普洱茶统统放进房子正中的这个大木桶中，将它们一块块、一饼饼标上原由，提醒自己和所有爱茶、卖茶之人，不要伤身伤心。茶是好东西，但喝了坏茶会伤身，高价买了假茶会伤心。与此同时，艾田自己动手做茶。他跑到茶区亲自选料，加工并将这种普洱茶命名为“陈香”。
    为了做好茶，研究好茶，喝好茶，艾田将云南出山泉的地方都跑了一遍，他说，“无水不可以论茶。昆明附近的妙高寺、西山、宜良宝洪寺、澄江西龙塘等都是品茶好水，以活水烹茶真是一种境界。有茶友得到好茶时，总来相邀带上茶盘茶具前往好山泉处放开论茶。此生最快意的事，就是因为普洱茶交上了这么多好朋友。”
     静、直、和、清、敬，是茶友总结艾田做人之德。在创出品牌后，甘于静守一堂，把售茶的所有利润统统买成自己喜欢的各种普洱好茶收集，或取出给来品茶的朋友分享。
     好茶润出了艾老师的淡泊个性，也滋养了茶人的才情才艺，艾老师不仅是个茶专家，还写得一手好文章，百茶堂中那一枚枚盖在茶堂出品的茶包上的各式押印均出自艾老师之手。

     艾老师制茶，我辈人只能望其项背了，唯有拜服而已！

    艾田老师制作的2000年陈香二代小青饼，选勐库正山上乘原料，精心制作和加工而成。据说压饼是由勐库戎氏代为完成，典型的泥鳅边，背窝很浅，类似下关铁饼的形状但是确实由石磨制作而成。125克的小饼经过11年的陈化仍有125克，可见艾老师做茶之厚道，商德高尚。

    看外观，饼形周正，条索清晰，大气，粗壮。石磨制作是松紧度适中，现在已经很易于撬开。饼面上能明显的看到马蹄，应该是4月份分头波春茶。

    开汤后，香气飘逸厚重，沉稳。汤色干净透亮略微发红，若不是存放于昆明应该汤色全部转红。7-8泡后杯底仍然留香，足见茶质之厚重。入口满口含香，苦味极淡，涩味微存，但回甘极快，生津明显，大有“舌底鸣泉”之架势。咽后，吼底微凉，爽悦，两颊间似“徐徐生风”。此感受绝非一般茶所能及。