每日素食_美在素食

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每日素食

(2021-09-11 09:18:13)

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糖醋脆皮豆腐

材料香豆腐（或北豆腐）1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

做法：1、豆腐切成厚约半厘米的片。

2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。

4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱；加一小勺白砂糖；加少许酱油和少许香醋；加适量食盐；加一小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。

5、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。

6、加入煎好的豆腐，炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了！

素炒豆角

豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，姜适量，盐

做法

1、油热后姜炝锅。豆角炒至变色。

2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。

3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。

4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。

一片冰心在玉壶（番茄烧茄子）

主料：茄子1个、西红柿2个辅料：红薯淀粉适量、盐 1勺半、老抽
2勺、生抽 2勺、绵白糖 1小勺

做法：1、备好材料，茄子用一勺盐腌制15分钟，腌好后去掉多余的水分；

2、番茄切块，淀粉和水混合形成水淀粉；

3、锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒；

4、直至茄子煸软，下入番茄，加入老抽，生抽，白糖，盐调味；

5、番茄煸软后倒入水淀粉，收汁，出锅。

草菇三色蔬

材料

,"调味料","芡汁"

做法

草菇洗净，在草菇头上划一个十字口。用滚水加少许盐出水3分钟。之后沥干水份放??入碟中，备用；

在锅中高火加热适量油，加入蒜蓉，玉米粒，红绿色尖椒彻底翻炒约4分钟。之后加入水，盐，蘑菇精和糖翻炒均匀；

加入芡汁混合均匀，之后起锅倒在草菇圈的中央，即成。

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