加载中…每日素食
(2021-08-04 11:30:37)
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健康素美食杂谈 |
豆腐干4片 冰糖适量 香叶2片 八角2个 生抽适量
盐适量 五香粉适量 老抽适量 干辣椒2个 花椒适量
香卤豆腐干的做法
1.准备食材，白豆腐干4片，香料：花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。
2.锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。
3.卤汁煮开加入所有香料。
4.豆腐干洗干净，加进去。
5.当汁已渗透到豆腐干内部后，转小火炖至10分钟。
6.豆腐干上色，卤好的豆干，可在原汤中浸泡2小时入味。捞出豆腐干，切自己喜欢的形状。开吃，香喷喷的!
土豆炖豆角
土豆1个 豆角1把 姜1小块 干辣角4个 八角1个 桂皮1小块 食用油适量 素蚝油适量 盐适量
1.豆角摘洗干净掰小段
2.土豆削皮切条，用凉水泡着
3.切姜片
4.油烧热先放八角、桂皮、辣子角炸一下
5.放姜爆出香味
6.先放豆角翻炒3分钟
7.然后放土豆翻炒均匀
8.倒入清水，加入素蚝油烧开，中小焖一会
9.汤汁.快收干时放盐调味
10.盛入盘中
食材——芋头、粘米粉、糯米粉、芝麻
[ 做法 ]- STEP 1
-芋头去皮切成细丝
-芋头去皮切成细丝
-热锅起油，下入姜末炒香后，放入芋头丝一同煸炒
-加盐、生抽、胡椒粉调味，炒熟出锅
-粘米粉、糯米粉过筛
-倒入炒好的芋头、水搅匀
-揉均匀，取少许搓成球
-滚上一层白芝麻，再用手稍微揉一下让白芝麻粘紧
-油温烧至七成热（把筷子伸进去会冒点小气泡就差不多了），下入芋头丸子，炸制金黄捞出糯米粉的量要少于粘米粉，大概是5：3；芋头可以多加一点，水不要一下子加，可以少量多次的加。芋头不仅营养丰富，而且氟含量很高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，尤其是换牙期的小朋友平时多吃点，会让长出的牙齿很健壮。天气渐渐凉爽，食欲也变好了；趁热尝一口，外皮香酥，内里软糯，快做起来吧。
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