素烧茄子

原料茄子1根，豆角1把，土豆1个，姜1块，红米椒少许，盐、金兰酱油、蔬果调味粉适量做法 1豆角洗净切段 土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块 茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出 2. 豆角沸水焯水，盛出备用 3.锅中热油，炒香姜末 倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻 4.倒入腌好的茄子炒至变软 5.倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀 6.盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！

干煸蘑菇

材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒做法：1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。4、放入彩椒煸炒。5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

新版酿苦瓜

原料：苦瓜一条、香菇3或4朵、嫩竹笋3或4条、胡萝卜一小段做法：1、用盐水洗净苦瓜，去掉头尾，横面切成块，去掉中间的瓤（见下图中左上小图），放入开水中焯2分钟，趁苦瓜还翠绿时捞出，浸入凉水中备用。2、馅料的做法香菇、竹笋、胡萝卜洗净后，切小粒。起锅热少许油，爆香姜末，放入三种材料大火翻炒，用盐、蘑菇精调味，勾簿欠，装盘备用。3、将焯好的苦瓜摆在盘中，将做好的馅料依次塞入苦瓜中，压实。4、另起锅热少许油，爆香姜末，倒入适量的番茄汁，并加入白糖、蘑菇精、少许酱油调好味道后，淋在装有苦瓜的盘中。