加载中…每日素食
(2021-05-03 11:23:26)
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素美食杂谈健康 |
干煎黑胡椒杏鲍菇
一、材料：杏鲍菇400g 、黑胡椒碎5g、盐、油适量。
二、做法：
1、杏鲍菇用刨皮刀刨成很薄的片片。
2、平底锅（炒锅也行）放入少许橄榄油，倒入杏鲍菇片。
3、中火不断翻炒，让杏鲍菇受热均匀。加入盐，和黑胡椒逐渐变成软软的状态。
4、逐渐两面开始出现焦黄色。
5、知道大部分的 杏鲍菇都是干干的状态了。这个时候蘑菇的味道最浓郁。
三、小贴士：
杏鲍菇一定多一点哈，因为水分没有了，就很少了。
宜宾燃面
原料：面条一把，香油、辣椒油、八角、桂皮、香叶、山奈、芝麻、花生、干辣椒、上等花椒、素馅、芽菜、生抽、白糖
做法：
1、锅中放入适量香油，加热后放入花椒，八角，山奈，桂皮，香叶、干辣椒，小火慢煎，待料颜色变深后，捞出底料，盛出剩下的调味油待用；
2、花生米用擀面杖压碎，待用；
3、锅中放入少许油，放入素馅，翻炒一会儿，再加入姜碎，倒入芽菜，生抽，小火继续翻炒至香味出来关火；
4、锅里烧一锅水，水开后，放入面条，待面煮熟后，捞起甩干，加入步骤1做好的调味油拌一下待用；
5、取一个大碗，放入辣椒油、芽菜素馅、倒少许白糖，生抽，放入面条即可。
素三鲜饺子
材料：胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油步骤：1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁（胡萝卜不要刨丝，口感打折）2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干。热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可3、根据个人爱好包饺子，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒就开锅！蔬菜饺子千万别焖，会发黄！
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