加载中…每日素食
(2021-03-12 12:22:38)
标签：
素美食杂谈健康 |
杏鲍菇炒黄瓜
主料 杏鲍菇 黄瓜
调料 干辣椒段 生抽
老抽
盐 蘑菇精
做法:黄瓜去皮，切片，杏鲍菇切片
焯水，沥干水分
锅中热油，炒香辣椒段，下入主料，调味即可。
黄瓜去皮口感比较好，味道清香
白菜豆腐素水饺
主料：大白菜适量、豆腐适量、面粉适量
辅料：芝麻油适量、味精适量、植物油适量、生抽适量
做法：
1、准备好所需要的原材料，白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。
2、将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，据说营养都在汁里面）。
3、挤干水分的白菜，豆腐都剁碎待用，将白菜、豆腐、姜末倒在一起。
4、将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
5、面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟（面团可以提前活好）。
6、取一小团面搓成长条状，用刀切成大小一样的小剂子。
7、用擀面杖擀开成小饼状，挖一勺馅料放在面饼中间，将饺子包住口。
8、包好所有的饺子，锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子，（加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连）。
材料
鲜香菇500克（约20朵） 笋1棵 姜适量
红椒碎少
许芝麻少许调料：酱油1汤匙（15ml）糖2茶匙（10克）盐1茶匙（5克） 蘑菇精1/2
茶匙（3克）
茶匙（3克）
做法
1）将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。姜切片。红椒切碎。
2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入姜片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。
3）调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻装饰。
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