加载中…每日素食
(2021-03-09 12:25:52)
标签：
素美食杂谈健康 |
材料
主料：西葫芦400克 调料：蘑菇精适量，油适量，精盐适量，五香粉适量，豆瓣酱
做法
1、准备一个西葫芦取缔，洗干净备用。
2、然后用刀把西葫芦分块，再切成薄片，这样容易入味。
3、然后上锅热油，等又热了加入适量的邯郸豆瓣酱在里面翻炒。
4、翻炒片刻，加入切好的西葫芦片，继续翻炒。
5、之后加入调料：盐、五香粉，搅拌起来。
6、最后加上适量的蘑菇精，翻炒一下就可以装盘了。
茄子、香菇、豆瓣酱、芹菜、手擀面
芹菜、茄子洗净，切丁备用
香菇洗净，香菇尽可能拧干水分，切丁
小火热油熬香豆瓣酱
锅中多倒点油，香味更浓，下芹菜香菇煸干水分，煸出香味
炒香后加两勺熬好的豆瓣酱，继续翻炒均匀
放入与食材齐平的水
熬至汤汁快开时勾芡收汁，做好的卤色红亮，看着就很有食欲
另起一锅水煮开，下入面条
煮熟后控水捞出，浇上适量的茄子打卤
也可以用来拌饭
觉得不够鲜放适量生抽调味，因为做好的茄子打卤用来拌面吃，所以口味略咸也没关系。
现在的打卤面有许多做法，只要做得好，食材全凭自己喜欢。
剩余的茄子打卤用干净无菌的容器密封冰箱冷藏，再吃的时候用无水无油的厨具挖，可以保存三天左右。肚子饿时随时可以取来吃。
材料
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，
辅料：胡萝卜50克，姜适量，
调料：盐2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西兰花切小朵；
2.姜切末；
3.胡萝卜去皮洗净，切片；
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5.锅中倒入20克油烧热，把姜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放入调味料（盐、味精）即可。
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