伊朗的美食，对于我们来说比较陌生。其实伊朗的烹饪方法，和我们国内的新疆菜很相似。饭店里的菜式种类不算多。基本分为蔬菜、汤、肉类、主食、甜品几类。

其中蔬菜，基本以番茄、黄瓜、土豆、洋葱为主。其他的菜种很少。

主食有馕和用藏红花水腌制过米饭，黄黄的，没有味道。但确实是好东西。

（用藏红花水腌制过米饭）

伊朗的馕是在小石头上烘烤出来的，出炉的时候特别脆，特别香。一定要趁热吃。如果觉得干，拌上浓汤是不错的搭配。

（馕）

肉类有鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉等等。但没有猪肉，伊朗人信奉伊斯兰教，不食猪肉。

不过烤肉串属于伊朗的名菜，什么烤肉类，烤鸡、烤鱼、烤羊排、烤牛肉等等。味道真的极美。让每个人都竖起大拇指的要属烤羊排了。伊朗的烤羊排分量十足，每人一把70CM长的铁叉，串着大块大块的羊排，远远就能闻到诱人的孜然味道，羊排烤的外焦里嫩，咬上去，催催的外皮包裹，嫩滑的羊肉，满嘴都是焦香的味道。现在想想还流口水。当然烤番茄的味道也是不错的，虽然是配菜，但可以一试。酸酸甜甜的。

（德黑兰一家有名的烤羊排店，暂且叫它588，120人民币/人）

（烤羊排）

伊朗当地禁止喝酒，聪明的伊朗人就发明了各种口味像酒，但不含酒精的啤酒，喝起来像加了汽水的啤酒饮料，有果香口味的，也有苦苦的近似啤酒口感的啤酒。所以到伊朗，一定要试一试这不含酒精的啤酒，究竟是什么味道。当然国内能引进，那我们就不用怕酒驾了。

 
（伊朗无酒精啤酒）

伊朗人民对甜食情有独钟，开胃菜、甜点、小食都离不开甜。那也是我的天堂，顾不得减肥了。常见的就是布丁果冻，还有口味极好的小糕点。

（布丁果冻）

（水果羹）

（小甜点和色拉）

那撒着椰丝的，长得像枣子的小甜点，外面像抹了蜂蜜一样，内部酥软可口，真心好吃。

（蜂巢）

这是平身第一次吃到原味的蜂巢，像蜜糖一样浓烈的蜂蜜口味，蜂巢在齿间咀嚼很有嚼劲，融化在口中终身难忘，估计吃过伊朗的蜂巢，都不愿意碰国内的蜂蜜了。所以在回程的德黑兰机场惊喜的发现有蜂蜜卖，就带了一盒回来。唉~后悔怎么没多带几盒呢。

（蜂巢）

折合人民币大概是30~40元的样子，不贵哦。

伊朗人喜欢吃甜的和酸的小食。泡上一壶茶，用冰糖块搅拌。伴上各种榛子、果仁、杏仁、葡萄干、极算的奶渣块，和酸枣等等。可以品上一下午。

（冰糖棒）

单吃或搅拌融化在茶中的。

（小零食）

看得食指大动

（酸奶渣）

酸到留眼泪，不明白朗人们为什么喜欢吃特别酸的东西。

伊朗吃饭环境非常精致，介绍一下，这次旅行中几家非常特别的餐馆。

位于伊斯法罕的Abbasi Hotel Isfahan曾今是江爷爷下踏过的酒店。在伊玛目广场的旁边，可以看到伊玛目清真寺。酒店内部极致奢华，夜晚，在灯光的点缀之下，显得金碧辉煌，像皇宫一样。

（Abbasi Hotel Isfahan院内夜景）

Abbasi Hotel Isfahan其中一间对外开放的餐厅，红色的地毯，红色的椅凳，满墙都是伊朗特色的装饰点缀。看得眼睛应接不暇。

（Abbasi Hotel Isfahan餐厅）

（Abbasi Hotel Isfahan餐厅顶部装饰）

（酒店的烤鱼，放了很多酸料，基本没吃多少，实在受不了这酸到极致的口味。）

（酒店走廊的休息区）

伊斯法罕有一家用石榴汁炖鸡肉很出名的餐厅，叫Arakhan餐厅。虽然餐厅不大，但是很多当地人会来这里用餐，而且从穿着打扮上看上去，都属上流人士。用餐环境也很好。

（伊斯法罕Arakhan餐厅）

（石榴汁炖鸡）

石榴汁炖鸡是就着白米饭吃的，汤汁浓稠，特别酸。但鸡肉特别嫩，特别好吃，很香，完全没有酸酸的味道。

（甜点）

各种布丁甜点，是自助形式的。

（伊斯法罕Arakhan餐厅内部装饰）

（餐厅用餐的两家人）

（伊斯法罕Arakhan餐厅内部装饰）

（餐厅自助区）

（最爱的果冻）

在伊斯法罕大巴扎的弄堂中，有一家叫BASTANI澡堂改成的餐厅，也是行程中最具特色的一家餐厅。进入内殿，你会被设计师的大胆想法所震撼，呈现在你眼前是17世纪的波斯澡堂。

(BASTANI澡堂餐厅)

（餐厅原来的样子）

（桑拿室吗？）

在这里用餐，真心好有食欲的。

（菜单）

（烤鸡肉卷）

在澡堂吃饭是很有食欲的，如果国内也有这么一家以澡堂为主题的波斯餐厅，一定和受追捧吧。