2012-12-18

星期天下午，盲品活动。一共尝试了14款红酒，2款白酒。

活动之后在韩国料理店里面，L老师跟我恳切地说了一番话很触动我心—自高中数学老师之后，很久没有师长/朋友跟我说这种话了吧：“你很有天赋，不要浪费。现在的你，有点浮躁，三分钟热情。”

L老师建议我找到自己喜欢的东西，坚持下去；努力开始写点什么。

其实我也许知道自己身上的原因：我太害怕失去。因此不肯去努力。

不管是对自己（有点）喜欢的事情，还是（有点）喜欢的人。因为无法担负认真之后却可能出现的失败情况，因此一直选择不认真对待，这样至少自尊和想象还得以保留。

不过L的洞察力还是让我略微一惊的，他竟然说“希望你重振雄风，虽然这几年不知道你为什么沉沦。”

而这个导致沉沦的事件，是如此的久远，连我自己都快不记得了。

雄风谈不上，但以前的确是喜欢写文字的。在2006年之前。我喜爱写文字，因为在写字中我可以好好思考。但从2006年起，我放弃了思考，也许也已在心底发誓不再写字。我觉得自己太罗嗦，所做的一切都太无意义。那之后的生活哲学都变成了：“好XX，而不求甚解。”以至于后来，我真的不会写了。

除开“沉沦”，也有不想自己被别人透过文字了解太多的因素吧；针对葡萄酒研究的世界，可能还有怀疑其真实性意义性重要性在里面。

不过，也许是时候是契机开始写了。好歹，作为某一个领域的文字，不必有太多的粉饰，也不必在文字中扮演另一个更好的自己。重新开始写，也未尝不是对自己的一种原谅和重新开始。

 

今天的盲品我没有拍下各瓶的酒标，因此专业知识会很欠缺。慢慢来吧。排号以品酒先后为序，我喜欢的3款放在此文最前头。

1．新西兰黑皮诺 2007

口感柔顺，一试便知不是波尔多左岸雄劲的CS，也因为我喜欢的一般都不是出自波尔多大庄。于是我便猜测是梅乐—因为我基本没喝过黑皮诺。香气主导是杏干、莓果、蜂蜜的香气，略带皮毛气味。

“酸度活跃”是我没有喝出来的。“酸”的感知应成为我未来品葡萄酒需加强的一个方面。

总体来讲很喜欢这款酒—应该是今天盲品活动中我最爱的一款。我果然是适合黑皮诺的温柔的。

 

3．Raiz, 智利Maule谷，CS/希拉混酿, 2009

从未见过葡萄酒拥有这么艳的紫，艳得发蓝“妖姬”的感觉昭示着这不大会是旧世界的作品。花香芬芳。单宁中等，入口柔顺，回味稍短。

“胡椒，青椒，桂皮和巧克力”是我没有辨别出的味道。

 

6．澳洲希拉，老藤，2006  （南澳）Gully The Formula Robert’s Shiraz

这是一款“咳嗽糖浆”的酒，入口是强烈的“甘草”甜味。砖红色，我判断为波尔多右岸的梅乐。

“桂皮，黑加仑”是我没尝出来的味道。

这款酒获此次盲品“最受钟爱”酒款。虽然我不知道为何。我第三喜欢吧。

事实证明，凡是被我判断为“右岸”的酒，结果大都是澳洲的希拉。也许我该去买瓶希拉单方酒，回家好好研习、记忆它的特质了。而希拉的特质，应该是柔和、温顺、不刺激吧？

 

2．来自马戈村的CS，2006

单宁很重，入口轻薄，不够厚重，但口内很快涩感突显—鉴于目前我对葡萄品种基本还处于缺乏准确判断的阶段，但喝到这种涩感判断就应该向CS靠了。香气层次不够丰富，主要也是莓果和杏干味道。

“紫罗兰，玫瑰花，樱桃，酸度活跃”的气味是我没有尝出来的。看来急需去买套“酒鼻子”练习对气味的敏感度和认知。

 

4．澳洲CS与希拉混酿，2003  （西澳）

朱红色，略有沉淀。柔顺，因此我判断为梅乐。结果再次是CS和希拉的混酿—我脑子里似乎就忘了还有“混合酿制”这回事，当然单方葡萄的特质我都还没把握住，更别说对“混合”葡萄品种的判断了。

 

5．梅多克CS，2001

朱红色，酒精感强，“老而强”的风格让我作出“波尔多左岸老酒”的简明判断，难得地中了。香气依旧是没有太多想法，入我口中脑海里都只有“葡萄酒的香气”这五个字而已。

因此，在品酒记录上，我自己又想象出了“青椒，雪茄烟盒”的味道。

 

7．智利，CS/梅乐/小维尔多混酿

朱红色，肉汁味。

“湿羊毛，烟熏，雪松”味道是我没尝出来的。

 

8．北罗纳河谷希拉，2007

肉汁味明显。

 

9．葡萄牙酒，Quinta da Barreira庄园, (Estremadura产区)  2005

老师提醒说此为之前都没喝到过的产区酒款，加上入口的清新明快感，没有太多想法便猜测是加州酒。结果竟然是葡萄牙的。

此产区在葡萄牙东部，葡萄品种一无所知。

葡萄牙，我心底一个特别的地方。

很多事情的际遇时期都是独特，无法复制，可遇不可求，一期一会的。

事后我妄想网络查询Estremadura产区，葡萄品种等信息，最后也只查出来它位于这个国家东部，“高档葡萄酒产区”这几个字而已。

 

10．澳洲CS/梅乐混酿

甜美，入口柔顺。判断为新世界酒。我喜欢的都是新世界酒。

原来澳洲不单做希拉，还做希拉与CS的混酿；不单做CS/希拉的混酿，也做CS/梅乐的混酿。

 

11．波尔多中法庄园，CS混酿

无甚话说。此时我基本开始喝醉了。

 

12．勃艮第黑皮诺

紫红色，柔顺轻薄。等待了许久想喝到的勃艮第黑皮诺，想不到是在这种醉的时刻而没留下任何印象。

 

13．智利La Lejania, Maule谷   希拉，2007

紫红色，不知是否在我微醺作用下，感觉具大酒风范。判断为CS，结果却是希拉。

原来智利的希拉也可以做出让我误以为是波左赤霞珠的“大酒风范”。

另外在接近最后还喝了一款南非的红酒，记不清楚顺序了。

红酒至此完结，开始白酒。

 

15．Tahbilk, Marsanne干白, 2005

金黄色，入口浓重的汽油、燧石气味；不适口，不喜欢。

“Marsanne是北罗讷河地区的白葡萄品种。酿造的葡萄酒往往酒体饱满，有时候有浓烈的胶或杏仁风味。”  

 

16。Chablis, 2007

浓郁的玉米味道，很特别。感觉我们都是一群待饲养的猪。

品酒结束，我已进入半醉状态。去韩国料理店吃了烤肉，欢声笑语，温暖晏晏。走出来行在清冷的风中时，让我产生仿遇冬季第一场雪的温馨，欢愉，等待已久，沉醉其中的错觉。