苹果蒸着、橘子热着、柚子炖着……
冬天，水果我们要加热吃

        冬天里，冷冰冰的水果就变得没有酷暑时节那么招人喜爱了，尤其是体质虚寒的老年人或小孩，更是不敢多吃，甚至有些人一吃冷水果，就拉肚子。

        可是为了营养均衡，水果还是要吃的。这时我们可以采用蒸煮等办法，把水果加热吃。

◆ 苹果蒸着吃，止泻易消化

        苹果中的果胶蒸过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

        做法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分钟，稍稍冷却后即可食用。

◆ 橘子加热吃，养颜不上火

        橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤，但吃多了容易上火。热橘子则是理想选择。

        做法：橘子洗干净，在40-50℃的温水中浸泡约1分钟，然后擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内加热1-2分钟至微焦。

        这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等就可以渗透到橘子里去，既达到了养生美容的效果，又不会上火。

◆ 柚子炖着吃，化痰助消化

        柚子皮厚耐藏，有“天然水果罐头”之称，具有理气化痰、润肺清肠等功效，能促进食欲、治疗消化不良等。

        冬季容易上火，柚子可以降火气。但柚子冰冷，有些人不爱吃。这时可以选择热着吃，即鲜柚留皮去核加蜜糖炖后食用。

◆ 山楂蒸熟吃，开胃促消化

        山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃对胃有一定的刺激。蒸熟的山楂则有健脾开胃、消食化滞等食疗功效。

        做法：将山楂除去核放在碗里加入冰糖，蒸锅上蒸15分钟即可。

        需要提醒的是，不是所有水果都适合加热或过长时间的加热，如狝猴桃、橙子、柚子、草莓等，加热蒸煮会让这些水果中的维生素C受到破坏。