寒冬里，DIY热热的美味披萨……

■ 馋小猫

    传说很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发愁，因为家中只剩下一些面粉了。好心的邻居知道后，为她送来了一些番茄与乳酪，这位母亲用这些材料与面粉一起，烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。——“披萨”由此而诞生。

    时下去披萨店消费是一种流行。与很久未见的好友小聚，还有各种联谊活动、聚会之类，都少不了走进披萨店吃披萨。不过有人嫌披萨店的披萨不但贵，而且还有点吃不饱，此外由于披萨店过少，其喧嚣的环境、拥挤的食客也让人不能悠闲地进餐。

    那么，何不自己尝试在家里DIY美味披萨？寒冷里，一家人围坐一起，共同分食热热的披萨，品尝自己的劳动成果，瞬间也是醉了……

鲜虾仁培根披萨

    食材：高筋面粉300克，低筋面粉150克，温水240克，干酵母4克，鲜虾24只，培根、番茄酱、马苏里拉芝士碎适量、豌豆和玉米各40克、彩椒1个。

    做法： 

    1.少量温水化开酵母，加入混合好的高低面粉，用筷子顺时针搅拌，慢慢加入剩下的温水，将面粉不停搅拌成雪花片状；

    2.面揉至光滑，蒙上保鲜膜，发到两倍左右，分成3份；

    3.擀好的饼皮用扎些孔，抹上番茄酱，依次撒上准备好的材料，然后摆放好鲜虾，最好再撒一次马苏里拉芝士；

    4.烤箱预热到200℃，烤15分钟就OK了。

    Tips：食材各个超市都有买，发面的时间里，可以把豌豆和玉米都用开水焯一下。

时蔬披萨

    披萨里不一定都要有牛肉、鱼虾什么的，吃多了对减肥也不利。这里，我们不如来个“蔬菜总动员”，做个时蔬披萨吧。

    食材：小面团1个，土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克，番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许。

    做法：

    1.面团擀成圆形面皮，放入烤盘，面皮上抹上番茄沙司；

    2.土豆煮熟切成条，洋葱切成粗丝，大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一下；蘑菇切成片；

    3.土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上；奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油；

    4.食材放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。

披萨盏

    特点：披萨皮当底，制作超简便，四周脆香，底部有食材的地方多汁变得软软的。

    食材： 饺子皮、披萨酱（可用沙拉酱和番茄酱代替）、水果玉米、鱼肠丁、彩椒丁、牛肉粒、芝士片各适量。

    做法： 

    1.饺子皮上抹上披萨酱，然后把水果玉米等食材放上去，每个饺子皮上放适量食材，制成“披萨盏坯”；

    2.烤箱预热到180℃，将“披萨盏坯”烤8-10分钟即成；

    Tips：配料随喜好放。只好不要烤糊，其他完全没技术含量。