“素颜”上市 月饼返璞归真

文／记者 唐岱  图／记者 欧阳天

传统生油月饼受青睐

    中秋将至，我市各商家的货架上，堆满了各式各样的月饼。近几天，本报记者调查发现，市场上“贵族”礼盒装的月饼已不见踪影，而传统的生油月饼颇受市民青睐。

    位于雨湖区八仙桥的“义和斋”，至今已经营了整整２０个年头，作为一家湘潭本土的传统糕点铺子，它正迎来每年生油月饼销售最旺的时候，生意好的一天能卖５０００个，预计中秋那天能破万个。

高端礼盒月饼遇冷

    ８月１９日，我们走访市内各大超市卖场发现，曾经一度卖到“天价”的礼盒装月饼已经难觅踪迹。

    以东方红步步高超市为例，超市中共设有６个月饼展柜，尽管礼盒装月饼与散装月饼各占３个柜，但从顾客购买人数来看，散装月饼显然更受大众青睐。

    走进超市大门，首先映入眼帘的便是散装月饼的展柜，“１９．８元”的红色大字引得不少市民驻足挑选。而相隔不远的礼盒装月饼展柜，各种礼盒装月饼定价从９８元至６８８元不等，大多数品牌礼盒月饼定价都没有超过５００元，相较前几年的价格已有大幅下调，但仍鲜有人问津。

    “这个６８８元的月饼，已经上架３天了，只卖出去了一盒！”礼盒月饼展柜的促销人员郭女士告诉我们，超市中现在最贵的礼盒月饼为６８８元一盒，这种月饼的制作选材和包装都非常精致，实际上６８８元的定价并不为过。但在全市的步步高超市统一上架３天来，仅在华隆步步高超市售出１盒。

    “要是几年前，这样好的月饼，定价随随便便上千元还供不应求！”郭女士说，她所促销的广州某品牌礼盒月饼卖出去了３０盒，其中２０盒是９８元的月饼，１０盒为１４８元的月饼，基本都是私企采购来给员工当中秋福利，相比前几年火热的销售业绩，下降了近五成。

    “现在全国上下都提倡节俭，公家单位都不采购了，送礼的也少了！”郭女士说。

市民在超市选购月饼

超市里悬挂起促销展牌，各色月饼隆重登场

蛋糕店推陈出新，物美价廉

    黑芝麻月饼、哈密瓜果肉月饼、养身紫薯月饼、凤梨果肉月饼……各种用馅独特、口感新奇的散装新式月饼进入８月以来已在各个蛋糕店华丽登台，成为蛋糕店的新宠，价格也从每个６元到２２元不等。

    “传统的广式月饼和苏氏月饼都比较油腻，个头也大，吃一个就管饱！”大洋百货一蛋糕店内，在长沙任职公务员的齐先生正陪着女友选购新式月饼。他说，自己从小到大吃的广式月饼基本都是莲蓉、五仁、绿豆、蛋黄，现在蛋糕店推出的新式月饼个头不大、用料也创新，买回家当零食也挺不错的。

    “新式月饼的消费群体主要是年轻人，口味比较挑剔，他们更多的是把新式的月饼当做日常吃的点心，而不再局限于只在中秋佳节消费！”据该店长介绍，从去年开始，新式月饼一经推出就受到了年轻顾客的喜爱，尤其是牛肉馅和火腿馅的新式月饼。

    在礼盒月饼方面，去年该店的礼盒月饼价格区间是４６８至６８元，今年是３６８至５８元，价格下调了一成左右。而潭城万利隆店内的礼盒月饼价格同样相当接地气，其中价格最低的礼盒月饼为６８元。

传统生油月饼销售回暖

    在上周四（农历７月１９日），八仙桥的“义和斋”正好经营了整整２０个年头，作为一家湘潭本土的传统糕点铺子，街坊都敬重“义和斋”的老当家王礼义。

    王礼义今年８５岁，平时每天基本还一直守在铺子里，为的就是让铺子里的糕点始终都是最好吃的。

    今年６２岁的王女士是王礼义的长女，老爷子当天身体不适没来铺子，王女士就替父亲挑起了大梁。

    王女士说，父亲是原糖果厂的职工，２０年前开始经营“义和斋”，后来一女两儿继承了父亲的衣钵，也留在了铺子里。

    谈起湘潭传统的生油月饼的由来，王女士也说不清，“我只晓得，湘潭的生油月饼源自苏式月饼！但哪一年来的湘潭，我父亲也说不清，他小时候就是吃这个月饼，就算是我爷爷那辈也不一定晓得……”

    王女士回忆，“天价”月饼横行市场的那几年，“义和斋”的生油月饼销量也一度下降，“也不晓得为什么，可能是那时候流行，大家都爱面子，喜欢包装漂亮的月饼！”尽管销量有下降，但“义和斋”的老客源却始终稳定，每年中秋总有许多熟面孔来光顾。

    从去年的中秋开始，“义和斋”的生油月饼又火了起来，今年虽还没到中秋，王女士却忙得一刻都不得闲，“这一段时间，每天一般都能卖２０００到３０００个生油月饼，好的时候能卖５０００个，估计中秋那天能破万！”