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澳门的二款土特产

(2020-05-26 19:10:16)
分类: 美食

今天我品尝到了二款澳门土特产,这是我在网上购物的又一收获。

在没有疫情的时候,我购买食品是不喜欢去网购的。我都是亲自到超市挑选自己喜欢的食物,这样把东西捏在手里掂量一下,比较有安全感和直接感。可是疫情来了,我不想接触人,不想冒险,只能去网上购物。这次我购买了二款澳门食物:花生芝麻绿豆糕和老婆饼。因为我有充分的时间,可以在网上尽情地浏览。如果是在实体超市,我只想快快地买些计划好的东西,赶紧离开那闹哄哄的地方。然后我就在网上看到许多平时不太注意到的食品,比如澳门的土特产。澳门的东西我还从来没有吃过,印象中只知道一样东西----葡式蛋挞,还听说一样东西---葡国鸡,但是我对此不太感兴趣,它们都是殖民时代的产物。

这次,我决心尝尝澳门的食品,今天送货的来了,我拿到了预定的花生芝麻绿豆糕和老婆饼。并且迫不及待地品尝了起来。

老婆饼这个词我知道得很早。我有位朋友,她的意大利老公有许多客户朋友,每当她家要请日本朋友时,她就会去亚超买老婆饼。她本人是天津人,日本人又不懂老婆饼,所以这之中的道理至今也没有搞懂。久闻大名的老婆饼,小小的,比苏式月饼还小,里面的芯子甜甜的腻腻的,说不上好吃。倒是绿豆糕很好吃,它同上海的绿豆糕不一样,虽然也是绿色的,但是颜色很浅,也没有油和豆沙馅,更像上海的印糕,表面有印花,间隔着黑芝麻和花生,咬口喷香甜脆,而且甜度不如西式糕点那么浓。二者相较,我更喜欢绿豆糕。

老婆饼的来历:古時一對富裕夫婦,妻子把冬瓜做成蓉作餡製成圓形餅,並由丈夫在街市售賣,大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」。

绿豆糕的来历:绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻 绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油绵白糖、糖玫瑰花黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。

各地的绿豆糕做法不同。我的感觉,澳门虽然位于中国的南部,但的绿豆糕倾向于北式。上面提到古人在端午节时吃绿豆糕咸蛋黄和粽子,居然我都做到了,我还订了咸蛋黄和肉粽子。这次的咸蛋黄味道也不好。

于是我决定,将老婆饼和咸蛋黄奉献给老公,他喜欢吃甜食和中餐,他的德国味雷比较迟钝,不管吃什么,
都叫好吃。绿豆糕就慰劳自己吧!

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