48年了，明年的一月底，这家中餐馆就要关门了。这此前，一定还要去光顾一下，为历史的结束划上一个圈。

从左到右：大儿子查理、爸爸Churk Sum、妈妈Yuk Lan和小儿子Johnny。

香港人的名字是不知道如何翻的，就让我叫爸爸老王好了，妈妈给她个美丽的名字约兰。

老王，1972年的时候，还是小王，夫妻二人从香港来到当时的西德。在这个号称“铁三角”的山区小地方，留了下来。他们为自己开的一家小餐馆取名“新都”，意为，这里将成为他们一家的“新都市”。

每天，爸爸老王站在灶头前炒菜，妈妈约兰当跑堂。对于许多德国客人来说，他们不知道这个跑堂的真实名字，总是叫她“王太太”。48年了，这个小餐馆一直就在花街上驻扎着，没有动过位置。这也是让我感动的一点。那些温州来的新移民，哪里有生意就往哪里跑，三天两头换地方，以至于小孩子跟着父母不停地换学校，荷兰、德国、西班牙、英国，刚刚对当地的语言懂了一点，交往了小朋友，对生活略微地习惯了一点，马上就要搬到一个新的国家去。这对他们以后的职业培训很不利，以至于他们长大成人后，别无选择，接过父母的小店继续干下去。

曾经，同这对夫妻聊过，他们的心态很平稳，不想发大财，生活能够过得去就可以了。赚钱是永远没有底的，赚多少才算满意呢？小孩子要让他们接受完美的教育。对于这一点，我很赞赏他们。

现在，这家Remscheid最早的中餐馆，在存在了48年后，要同我们说“再见”了。

“爸爸妈妈累了”，大儿子查理说。他和弟弟都不想接过这个摊子继续干。这不仅同他们的理念有关，也同市场经济有关。Remscheid餐饮业中的一段历史就此告别舞台了。

1972年时，小王才19岁，中学毕业后学习做厨师，然后从香港来到这个城市。当时，这里的人对中餐还是很陌生。餐馆开张时，当地人是一拨一拨地来，来这里品尝来自东方的菜肴。小王在菜里放上东方的香料，那个时候，香料没有像今天那么丰富，几片生姜就可以让人觉得很好奇，富有异国情调。那时餐馆一周开七天，年终无休。直到2011年起，才变成一周开6天，有一天的休息时间。二个孩子，查理和Johnny, 都在花街长大，懂事后，理所当然地在餐馆里帮助父母。直到现在都没有变。不过，他们在这个行业看不到前途。

查理的中文名字叫长英，在Wuppertal大学毕业后，先是在一家公司里当销售部负责人，后来自己开了一家公司叫“8和8”，大约是香港人喜欢8的缘故，专门做出售餐馆家具的业务。他密切地注视着市场的变化，看到像他父母这样的小餐馆是如何地受到市场冲击，竞争越来越大。

新开的餐馆如雨后春笋般地在市场上涌现，尤其是快餐业增长迅速，那些餐馆做的菜，味道并不出色，价格也不优惠，但是，看上去比较现代化。老王一家，没有改变自己，几十年来，他们一直谨守着传统：纸糊的灯笼发出粉红色的光彩，墙上挂着沉重的红木画框，里面镶嵌着中国文人花草画。这个就是老王的策略，以不变应万变。不管外面的江山如何更换，我自岿然不动。自有人喜欢传统的东西，比如，我就可以算一个。

第一个来这里吃饭的是70年代的老市长Hartkopf博士，接下来，每个新任的市长都会来这里吃饭，已经成了传统。这里是德国工具生产重地，有许多著名的企业，他们的家庭成员也是这里的固定客人。老王一家不仅仅认识他们的父辈，还一直看到小辈的成长，建立了友谊。但是他们没有精力去培育这份友谊，“父母没有时间”，查里说。他们只能做到，客人来时，尽仁尽义地服务。

这对父母同时还没有时间顾及其它，一切都围着餐馆转，这是立本之根源。听起来有点奇怪但却是真实的。王约兰，48年来一直都是餐馆的灵魂人物，她认真地接待客人，有时很贴心。记得，有一次，去吃饭，她对我说，给你个大春卷，刚刚新鲜炸出来的。她看上去脸带笑容，话语不多，白皙的脸上很平静，但是心里却是火山翻腾。有时客人多时，就会听到她送菜单去厨房时哇啦哇啦的大嗓门。我看着她的背影，常常会想，她天天如此地工作，不厌烦吗？如果生病，怎么办？谁来接替她？

现在，她终于有时间可以为自己做点什么了。历史任务完成了，儿子们都长大了，学有所长，成家立业。她决定，要好好地花时间去读德语。啊啊，这个想法多么地好。我也一直想有这样的机会，找个正规的学校，把自己烂烂的德语好好地纠正一下。不过，我缺的不是时间，而是钱，呵呵。约兰的儿子们有一个任务，就是要为妈妈找到一个合适的课程。

老王是个优秀的高尔夫球玩手，Handicap在7到9之间，将花许多时间驰骋在绿草坪上。二人都已经60多岁了，他们还将去大陆旅游，回到自己的祖籍地看看。当然，他们的家仍然在这里，他们还要回来。他们同大儿子一家住在一栋房里，我们是炎黄的子孙，还是丢不掉自己的老传统。他们感谢这个城市，接纳了他们，给了他们一切。

当然，餐馆的房子不会空，有一家意大利餐馆已经决定接班，一月底开始装修，四月份新开张。

我要赶在“新都”关门之前，再去品尝老王的手艺，再去看看约兰，听听她的嗓音，这是件很值得去做的事情。