猪肝是补血补铁的好食材，配上菠菜，很好滴一顿宝宝餐；但猪肝做不好会有腥味，怎么去腥好呢？常用方法：1、用牛奶浸泡2、用柠檬汁腌制3、用洋葱炒制；这是我常用的方法；今天做的猪肝是用牛奶泡制的；如果用洋葱炒也不用担心会辣，一点点洋葱就好，而且洋葱炒熟是略带甜味滴；

     再说说菠菜：菠菜有的草酸，最近看报道说不建议婴幼儿食用，仁者见仁智者见智，现在的各种专家真是海了去了，听谁的呢？哈哈；个人意见：菠菜可以吃，每次吃之前用开水烫一下，就可以除去大部分草酸滴，其实我们大人吃菠菜时也应该这样操作滴；

   

【做法】

原料：猪肝、菠菜、橄榄油、盐、牛奶

1、猪肝用流动水反复冲洗后浸泡30分钟然后再冲洗；洗干净后用牛奶浸泡10分左右去腥的目的；

2、菠菜洗净开水烫一下，除去草酸；然后切碎备用（切碎的程度取决于宝宝的月龄)

3、猪肝放开水中煮5、6分钟；捞出后切碎；

4、锅内倒入橄榄油，分别下猪肝和菠菜翻炒；小伙炒制4、5分钟就可以出锅；出锅前1岁以上宝宝可以适当加点盐调味；

一份炒菜配上粥就是一顿不错的午餐哦

午餐：菠菜猪肝+香菇粥；


【附】如何挑选新鲜猪肝 摘自百度

无病的猪肝： 

一、先看外表。表面有光泽，颜色紫红均匀的是正常猪肝。 
　　 
二、用手触摸。感觉有弹性是正常猪肝。 


有病的猪肝： 

一、肝脏有硬块、水肿、浓肿等现象 

二、猪肝表面有菜籽大小的小白点， 这是致病物质侵袭肌体后， 肌体保护自己的一种肌化现象。