标签:
杂谈 |
来到张家界,必然要品尝一下张家界土家特色菜——三下锅。这道菜在张家界可谓无人不知无人不晓,现已成为张家界头牌招牌菜,荣登“湖南14市州故乡菜之首”。先来了解一下三下锅的来历——
相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪脚或猪头肉等选其中三样经过本地的土厨师特殊加工一锅煮,味道非常不错,不过在一般的酒店里面见不到这道菜,只有在当地人出入的一些小餐馆才有。
下面就为大伙盘点下张家界吃三下锅哪家更值得一去——
No 1:胡师傅三下锅胡师傅三下锅在当地是吃三下锅最有名的地方,味道也确实不错,不大的店面,就餐的人很多,经常是人满为患,价格也相对实惠,有40/60/80元三种菜量,如果饭量正常,平均一个人20元就够了。
推荐菜:三下锅(核桃肉、牛肚、肥肠、腊肉)、土豆饼、酸萝卜、糍粑、干煸四季豆、黄牛肉、土钵花菜、干椒橛粑。
人均:42元
地址:永定区三角坪(唱享天下对面)
电话:(0744)8203338;13974478518
No 2:富正毅三下锅
http://ww2/large/705d160bjw1exx1lwp6avj20gj09wmy4.jpg
推荐菜:三下锅(肥肠、牛肚)、炒蕨根粑粑、农家小炒肉、干锅飘香鸡、蒿子粑粑。
人均:56元
地址: 子午路紫云小区门口(市机关幼儿园斜对面)(张家界共8家店面)
电话: (0744)8881966
No 3:军哥肠子馆
http://ww4/large/705d160bjw1exx1m6m2euj20j00b7gmt.jpg
推荐菜:三下锅(核桃肉、肥肠、牛肚)、血豆腐、腊肉炒葛根、腊牛肉、土豆丝饼、外婆菜。
人均:47元
地址:子午路紫云小区C栋04号门面军哥肠子馆
电话:(0744)2185838
No 4:唐师傅土家食府
http://ww4/large/705d160bjw1exx1mkgemij20ii0btab3.jpg
http://ww4/large/705d160bjw1exx1mnz1rkj20ef0g6wfn.jpg
推荐菜:三下锅、手撕包菜、香叶鸭、大碗淮山、酸包菜炒葛粉、湘西土匪肉、一面豆腐、铜页粑、小炒黄牛肉。
人均:62元
地址:武陵大道(亘立酒店对面)
电话:(0744)5557779
No 4:老王三下锅
http://ww1/large/705d160bjw1exx1n5zd2zj20ig0bpt9m.jpg
推荐菜:三下锅(肥肠、牛排、核桃肉、腊肉)、干煸土豆片、腊肉炒葛根、口味蛇、老王秘汁鸡、麻辣片片鱼。
人均:50元
地址:张家界市古庸路232附近(张家界市店)
电话:18674439107;15007443850