我是北方人，可是很爱吃南方的米线，儿子也一样。在饭店吃过一次所谓“正宗”的过桥米线，又腻又烫，完全遮住了其他味道，倒不如街道小铺里的有滋味。现在在这吃食贫乏的地方，要想饱饱口福，不得不自力更生，幸好，卑尔根的亚洲店里，能买到米线和韭菜。

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主要原料：

米线（提前用热水泡一两个小时）

鸡脯肉，韭菜，蘑菇，胡萝卜

菜籽油，干辣椒，小葱，豆瓣酱，老抽少许

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步骤：

1。油热后，放入几个干辣椒段，略炸出香味。

2。放入鸡脯肉，翻炒至变色。

3。蘑菇和胡萝卜入锅翻炒，并加盐、豆瓣酱、老抽，炒至9成熟。

4。锅里加开水，放入沥干的米线。大火煮开，然后用小火再煮5-10分钟入味，如果需要，可在加少许盐。

5。快出锅时，放入韭菜略煮。

6。米线入碗后，上面洒上碎葱花。

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这是老公的那碗，放了自制辣椒酱，看着很有胃口吧。
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