孩子的“锌”事

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“妈妈，老师和小朋友都说我缺心，可是我的心明明在跳呀？”，不少孩子都有这样的疑问，或者根本意识不到自己说的缺“心”是怎么回事，可是此“心”非彼锌。

锌虽说占人体重的量很少，但是却发挥着巨大的作用，是个个子小却力气大的元素。尤其现在随着社会、广告的铺天盖地的宣传，小孩儿缺锌成为家长越来越看重的问题，那我们就来看一看孩子们的那些“锌”事。

 “锌”事一……锌在我身体里什么作用呢？

锌的作用有很多，都与身体息息相关。

1) 锌参与了儿童体内多种许多酶的合成及活性发挥，可维持小儿中枢神经系统代谢、骨骼代谢，保障、促进儿童体格（如身高、体重、头围、胸围等）生长、大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行。

2) 锌能帮助儿童维持正常味觉、嗅觉功能，促进儿童食欲。

3) 提高儿童免疫功能，增强儿童对疾病的抵抗力，减少儿童患病的机会。

4) 参与儿童体内维生素A 的代谢和生理功能，对维持正常的暗适应能力及改善视力低下有良好的作用。

5) 锌还保护皮肤黏膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等^[1]。

 “锌”事二……我为什么会缺锌？

锌需要我们每天通过食物来补充，当然也有一定量的锌排除体外，因此必须每天摄入来满足身体需要。那什么时候会缺锌呢？

1) 生长发育时期，对锌的需要量增加。

2) 不良的饮食习惯比如挑食、厌食导致锌缺乏

3) 饮食不合理，过多膳食纤维、植酸造成锌的丢失

4) 儿童期患病、抵抗力下降使得锌丢失增加。

“锌”事三……为什么说我缺锌呢？

小朋友并不能及时的意识到自己缺锌，但是却有一些现象帮助大人有所警醒。

1) 短期内免疫力下降。

2)  经常性食欲不振、挑食、厌食、过分素食、异食、明显消瘦。

3) 生长发育慢，第二性征发育不全或不发育。

4) 情绪起伏大、急躁、注意力不集中，甚至影响智力发育。

5) 视力减退，甚至夜盲症，暗适应力差^[1]。

除了上述表观的现象，妈妈们也可以带孩子到医院里查锌，方法分为两种: 一种是用患者的头发进行化验， 叫做发锌化验; 另一种是化验患者的血液，叫做血锌。二者结合，来判断孩子是否缺锌。

妈妈，我不想缺“心”，可是我该吃些什么呢？

“锌”事四……我该吃什么补锌呢？

1) 夏季由于气温高，孩子食欲差，进食量少，摄锌必然减少，加上大量出汗所造成的锌流失，补锌量应当高于其他三季。

2) 韭菜、竹笋、燕麦等粗纤维多，麸糖及谷物胚芽含植酸盐多，而粗纤维及植酸盐均可阻碍锌的吸收，故补锌期间的食谱更适当精细些。

3) 对于补锌的产品，要看好锌含量，而不是看它一片（袋）总重量是多少，元素锌含量的多少也是补锌产品的效能标志。

4) 肉类、蛋、禽、海产品、牡蛎等动物性食品含锌量既多且吸收率都在30%--70%之间，明显优于谷物类。要注意引导孩子不要挑食^[2]。

妈妈，我觉得难受，是不是我的心太多了？

“锌”事五……锌过量的症状

小儿过量补锌后可出现以下的中毒症状：

1) 可出现胃肠道不适、胃出血、食欲不振、腹痛、恶心和呕吐等消化系统症状。

2) 可发生缺铁性贫血。

3) 可损伤大脑的神经元, 使小儿的记忆力下降。

4) 可发生胆固醇代谢紊乱, 使小儿患上高胆固醇症和动脉硬化等“成人病”。

5) 可造成肝损害, 甚至会使患儿出现黄疸性肝炎。

6) 患有佝偻病的小儿若补锌过量会降低其免疫力。

缺乏或者过量，不只是孩子的心事，更是妈妈们的心事，要正确观察孩子的身体状况，补充正确的营养，让孩子的“锌”事，不再是心事。

参考文献：

[1] 李连岗.儿童补锌的三个疑问[J]. 青少年健康.

[1] 时毓民.如何正确给小儿补锌[J]. 求医问药，2008，（09）:27.

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国家二级营养师邱欣晔

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