http://y3.ifengimg.com/a/2015_47/2e698a64861bd3f.jpg古诗词中的冬季恋歌" />

小雪，是二十四节气中的第二十个节气。《淮南子·天文训》记载：立冬后“加十五日指亥则小雪”。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

古人将小雪分三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”古时五日为一候。古人认为，一侯阳气上升，阴气下沉，使得虹藏而不见；二候天空中阳气继续上升，地中的阴气下降更甚，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机；由于天气日益寒冷，万物气息飘移，生长几近停止，致三候“闭塞而成冬”。

小雪是寒冷天气的开始，降水在空中凝结成雪花。虽然此时季节已是初冬，但雪下得还不太大。唐代诗人戴叔伦的《小雪》诗云：“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。”诗写得平淡、自然、轻盈。那在风中飞舞的雪花让人百看不厌，更多的就像素蝶一样消失在山林之中；愁上眉梢的诗人独坐窗前，望着一片片飞落的雪花，更觉寒意四起、愁绪满天。

洁白淡雅的雪有着很强的文学意韵，常是诗人吟咏的对象。从诗三百到汉乐府，再到唐诗宋词；从陶渊明到李白、杜甫、白居易，再到苏东坡、辛弃疾、郑板桥，在中国文学的长河中，所有为人津津乐道的主流文学体裁，无不和雪缠绵缱绻，情深意长。

“燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台”，这是李白的雪，意境开阔，气势雄浑；“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”，韩愈笔下的雪，小巧新奇，饶有情趣；“朔雪自龙沙，呈祥势可嘉，有田皆种玉，无树不开花”，李商隐的雪虽羸弱却给人以希望；“战罢玉龙三百万，败鳞残甲满天飞”，张元的漫天飞雪，不仅想象奇特，还充满战斗精神。郑板桥的咏雪诗特别有趣，他把十个数字嵌进诗里，读来朗朗上口：“一片二片三四片，五片六片七八片，千片万片无数片，飞入梅花总不见。”

唐代几位诗人写小雪的诗。

一首是徐铉的《和萧郎中小雪日作》诗：“征西府里日西斜，独试新炉自煮茶。篱菊尽来低覆水，塞鸿飞去远连霞。寂寥小雪闲中过，斑驳轻霜鬓上加。算得流年无奈处，莫将诗句祝苍华。”诗写在日暮的征西府中，诗人正试着用新炉煮茶，篱边残菊卧倒在池水中，塞外的鸿雁向着晚霞远去；在寂寞无聊中打发“小雪”这空虚的日子，谁知双鬓又多了几许花白，这叫人无奈的逝水年华啊，真让人惆怅不已。

一首是张登的《小雪日戏题》，诗说：“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然。融和长养无时歇，却是炎洲雨露偏。”写得诙谐，透露几分俏皮。

还有一首是陆龟蒙的《小雪后书事》：“时候频过小雪天，江南寒色未曾偏。枫汀尚忆逢人别，麦陇唯应欠雉眠。更拟结茅临水次，偶因行药到村前。邻翁意绪相安慰，多说明年是稔年。”诗写江南小雪后的景物与诗人生活，末句写遇见邻居老头儿互相宽慰，互勉明年定是个丰收年。可见作者与民共忧喜的情怀。

小雪节气，在南方可能不见雪花飞舞，而在北国，正如李白所描写的：“燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。”

“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花”，雪，自古以来都是文人墨客争相吟咏的对象。小编为您精选多首广为流传的咏雪经典诗篇，让我们一起跟随古人的目光，品味雪景之美。

《白雪歌送武判官归京》节选

唐·岑参

北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。

 

江雪

唐·柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

 

《北风行》节选

唐·李白

烛龙栖寒门，光曜犹旦开。

日月照之何不及此？惟有北风号怒天上来。

燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。http://culture.people.com.cn/NMediaFile/2015/1120/MAIN201511201046000341983274128.jpg古诗词中的冬季恋歌" />

夜雪

唐·白居易

已讶衾枕冷，复见窗户明。

夜深知雪重，时闻折竹声。

 

对雪

唐·高骈

六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。

如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。

 

春雪

唐·韩愈

新年都未有芳华，二月初惊见草芽。

白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。http://culture.people.com.cn/NMediaFile/2015/1120/MAIN201511201046000469952942950.jpg古诗词中的冬季恋歌" />

雪梅·其一

宋·卢梅坡

梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。

梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

 

《癸卯岁十二月中作与从弟敬远》节选

晋·陶渊明

凄凄岁暮风，翳翳经日雪。

倾耳无希声，在目皓已洁。

 

学刘公干体

南北朝·鲍照

胡风吹朔雪，千里度龙山。

集君瑶台上，飞舞两楹前。

兹晨自为美，当避艳阳天。

艳阳桃李节，皎洁不成妍。http://culture.people.com.cn/NMediaFile/2015/1120/MAIN201511201044000130921887611.jpg古诗词中的冬季恋歌" />

《咏雪》节选

南朝·梁吴均

微风摇庭树，细雪下帘隙。

萦空如雾转，凝阶似花积。

不见杨柳春，徒见桂枝白。

 

咏雪

清·郑板桥

一片两片三四片，五六七八九十片，

千片万片无数片，飞入梅花总不见。http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20151120/3/1562475201839001479.jpg古诗词中的冬季恋歌" />

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　　小雪腌菜

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　　十月朝，糍粑碌碌烧

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　　小雪时，台湾中南部的渔民们开始晒鱼干

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　　土家族吃“刨汤”

　　小雪是个降水类节气。俗话说，节到小雪天下雪，小雪时节不耕地。小雪期间，田里的农活已经不多了，人们就修补农具，做好牲畜的御寒保暖工作，为来年开春做准备。

　　不过，这时天气还不算太冷，早晚上了冻，中午还能耕，有的农人就继续给小麦浇水，做好小麦越冬工作。

　　小雪的相关习俗大多与吃有关。这也好理解，因为马上就要进入食物匮乏的冬季，因此必须做好越冬准备。

　　忙腌菜，过年正好吃

　　南方地区，小雪节气开始要准备御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘防寒。南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类的存放时间，以备过冬食用。

　　因此一到小雪节气，人们上菜场就比较关心有没有可以腌制的菜。这时，萝卜、雪里红、青菜都长得很好，勤快的主妇们把它们买回家腌，然后曝晒七八个晴日。食用时用滚开水烫，烫上两三次就可以吃了。

　　这个习俗古已有之。清人著作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州在今天江苏仪征。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

　　为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌菜、腌腊肉呢？专家解释，如果天气热，腊肉、酱货很容易变坏发臭。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会反弹，天气变得干燥。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便成了风俗。

　　加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。

　　等7—15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。

　　十月朝，糍粑碌碌烧

　　在南方某些地方，还有小雪时节吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语称“十月朝，糍粑禄禄烧”，指的就是祭祀事件。

　　糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用黏米与糯米磨成粉，倒在一种木雕模里做的。这种模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力，必须要几个人一起才能制作完成。

　　上面提到的“十月朝，糍粑碌碌烧”里，“碌碌烧”是非常形象的客家语言。“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖；“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗（比较），才过瘾，才能体味“十月朝，糍粑碌碌烧”的农家乐趣。

　　十月豆，肥到不见头

　　小雪时，台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

　　说到晒鱼干，一般要选大鱼，因为小鱼一晒没多少肉。买回鱼后，把鱼去鳞，若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开片，使卤水易于渗透，然后将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，一般不拿水清洗，那样鱼容易坏，如果想洗，洗后必须把水沥干、擦干。

　　然后，将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧，调料多少依自己口味而定。抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。4到5天后，将容器内的鱼上下翻个，以便调料均匀吸收。如此再过四五天，便可将鱼挂在阴凉通风处，想让鱼干到什么程度都行。

　　一般两三个月后便可取下来，剁成段，用保鲜膜包起来放入冰箱。

　　刨汤肉，美味迎新年

　　“小雪杀猪，大雪宰羊。”包头农村的风俗习惯，每到小雪、大雪两个节气，村民们便开始杀猪宰羊准备年货。无论哪家宰畜，邻居、亲朋都要过来帮忙。杀了猪，东家要用腌酸菜、卤豆腐、宽粉条、沙土豆做一锅猪烩菜，再配上米饭、小菜，略备薄酒，邀请四邻聚餐，寓意团结、和睦、万事兴旺。

　　少数民族也有类似习俗。小雪前后，土家族群众就开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

　　吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯。在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　土家人所说的“刨汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水煺掉了毛。虽说已经是死猪了，但是，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前，还是热呼呼，软绵绵的劲儿，即烹制做成各种美味的鲜肉大餐，就叫“刨汤肉”。也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食”。这也体现出少数民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性。