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  主料：五花肉、茄子、芋头、豆角、眉豆

辅料：老抽、生抽、姜、盐、红薯粉或淀粉、辣椒酱或者豆瓣酱、食用油、辣椒红油、花椒（不喜欢麻的可以不放）

工具：蒸笼、锅

下面开始上图啦，照片不是很美观，家里做这道菜的时候，随便拍的，嘻嘻，照片不美观不要紧，关键是味道好，好吃就行！

 

 

 

五花肉洗干净 沥干水，然后又切薄片备用

 

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带有叶子的菜，包菜 白菜都可以，洗干净，撕成片

摆放在蒸笼里，记得不要摆放的太严实，需要留点空隙上气

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辅菜：可根据自己喜欢准备

这次小月准备的芋头 豆角 茄子 眉豆 白萝卜

洗干净 沥干水备用

 

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五花肉加入盐 鸡精 豆瓣酱 一点点老抽 生抽 一勺辣椒红油 在加点食用油 一点红薯粉拌匀

豆瓣酱有盐味，记得不要加入太多，要不会很咸

喜欢吃麻味道的，也可以加入花椒

家里做肉菜喜欢加入红薯粉，就是地瓜粉，这样肉质会很嫩

没有红薯粉可以放入一点淀粉

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这是拌匀的五花肉，留着备用

小月喜欢吃干一点的米粉肉，所以不喜欢把米粉放到肉里拌匀

一般都是用一个小碗装好米粉，然后五花肉一片片的放进去沾米粉

这样蒸出的米粉肉比较干 有嚼劲

亲们如果怕麻烦 也可以直接加入米粉拌匀

 

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刚刚洗干净的辅菜 也是加入盐 豆瓣酱 鸡精 一到两勺辣椒红油 老抽 生抽 食用油拌匀

老抽记得只放一点点就可以 要不然蒸的菜肴会很黑

食用油可以多放一点点 没有油的菜不好吃

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拌匀的菜肴摆盘 均匀的摆到蒸笼里

如果家里没有蒸笼的 就不用垫叶子菜 直接把菜肴放到器皿里

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辅菜摆上一层后，撒上一层米粉

米粉不要撒的太多 要不很难熟 适量的就可以

如果还有辅菜就继续这样摆好，然后撒上米粉

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辅菜摆盘好后，腌制好的五花肉一片片的放到装有米粉的碗里

每一片均匀的沾上米饭 两边都沾上，然后放到辅菜上面

摆盘均匀即可

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锅里烧开水后，把蒸笼放到锅里，

水开后，用大火蒸25到30分钟就可以出锅了

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成品图

是不是很有食欲呢

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