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所以，为了更好地挑适合自己的燕窝，快速分辨出燕窝产品的高低好坏，我们十分有必要对燕窝相关产品做一次全面的了解哦~

一般而言，市场主要是以形状差异将燕窝分为——燕盏、疏盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼等，这不仅仅是名称之分，也是燕窝的等级之分。

天然人工采摘下来的燕窝，都是最原始的船形或三角形状；而市面上销售的燕窝成品之所以会有形状上的差异（填充漂白、加工处理过的假冒劣质燕窝除外），是因为采摘下来的燕窝在经过人工挑毛、风干、运输等各环节的过程中，会受到不同程度的磨损、破碎，但因仍存在天然的营养价值，业者不忍丢弃，在卖相欠缺的情况下选择降低价格来售卖，于是才有了以上名字、等级各不相同的燕窝成品。

(燕朝燕窝顶级官燕盏)

燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型）和三角盏：燕子在平直立面上筑的巢呈半月形状，称作平盏；燕子在墙角或拐弯处筑的巢呈三角形状，称作三角盏。一般平盏的价格偏高，三角盏次之。

燕盏的营养、香味、发头都是最好的，完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少、色泽好，适合做成最名贵高档的燕窝产品。高质量的燕盏，盏形饱满、泡发率可达7－10倍，不论是自己食用还是送礼，都是上佳的选择。

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疏盏与燕盏相同，仅仅是加工工艺的区别，在燕窝风干时的方法上有所不同而已。疏盏是近两年一些商家打造出来的新品，主要用来区别于市场上其它的燕窝，以求与众不同，提升销量。

所以，只要不刷胶、不漂白、原生态的燕盏都是好燕窝，疏盏与密盏便无太多本质区别，自己食用与送礼均可。

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(燕朝燕窝上等官燕大燕条)

燕条是在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝（行内也叫残盏/破盏）；或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝，也称为燕条。

相对燕盏而言，燕条价格较低，但比燕角和燕碎高。燕条形状没有燕盏漂亮，口感比燕盏稍微差些，一般大条小条均有；而一些优质的大燕条与燕盏除了形状的区别外，在营养价值上相差不大。燕条价格比较实惠，尤其适合自己买来吃，性价比最高。

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燕角来自于燕盏两端的角的部分，是金丝燕筑巢时用于支撑整个燕窝重量的部分。常为配合完整的燕盏形状，挑毛时候被工人剪下。

与燕盏相比，燕角更加的厚实紧密，色泽较白，带有透光感，口感更有嚼头。因质地比较坚硬，泡发和炖煮所花费的时间都比较长。价位相对较低，可以满足低价位消费群体的需求。

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燕碎是指在人工挑毛或运输的过程中，从燕盏中碎裂出来却又无法成为燕条、燕角的部分。

来自燕窝不同部位的燕碎，没有特定的形状。燕碎的口感较燕盏、燕条差些，炖制时间却较短些，容易炖煮过烂。价位较低，满足低价位消费群体的需求。

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燕饼是用燕窝的边边角角、掉落下来的燕碎，经过泡发、压膜等工艺压制而成的加工产品，可根据客户需求压制出不同形状，要方则方，要圆则圆（除燕饼外，市场上还有由燕碎加工制成的燕网、燕球、燕块等等）。

但燕饼是最不好辨别真伪的一种燕窝产品！

如果是假的，燕饼上面很有可能会有粘合剂，或用鱼骨、银耳冒充燕窝材质。虽然价格低廉，其营养成分已大量流失，并且燕窝真假十分难辨，所以性价比非常低。建议大家在挑选的时候，一定要擦亮自己的眼睛，谨慎购买，有风险。

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