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香蕉麦芬棕糖美食 |
分类: 带上一份小点心 |
回来啦,我又爬上来啦。
今天记录个Tripple B
香蕉麦芬,就是3个B
,

那么是哪三个B组成的呢,就是Buttermilk,Brown
sugar,当然还有就是Banana啦。
一直在试验各种香蕉蛋糕的方子,因为放到烂的香蕉实在不舍得扔,
而且烂香蕉做点心真的不错,就是买香蕉不吃的我,真是有点奇怪,有吗?
其实这个蛋糕表面的核桃只是装饰而已,朴素的装饰一下
。

单独吃麦芬,觉得有点没意思,所以就抹点cream
cheese配着吃,味道不错哦。
现在的cream
cheese味道选择好多,我买了混合莓果口味的,小葱口味的,还有核桃口味的,
总之,吃的方面,我们家真是不缺货啊,冰箱里都塞得满满的,就算不出门购物,应该也可以撑上一个月吧
。

其实麦芬就是小份的蛋糕,这个方子也可以做成磅蛋糕的样子,
总之,方子是死的,人是活的,要怎么改变,就自己玩吧,
面粉,我现在喜欢用全麦的,原方是中筋面粉,我当时用的也是中筋,换做现在的我肯定会全麦。
白乎乎的内部,怎么拍也拍不好内部组织,反正我记得味道不错啦,
关键是用了Buttermilk啊,组织肯定不差啦,还有就是用的棕糖,对身体也不错嘛
。

还有就是,咖啡配蛋糕,当然是绝配啦,必须的
。

棕糖香蕉麦芬/Tripple B Banana
Muffin:
参考自这里,可以做12个正常大小的麦芬。
湿料部分:
Buttermilk/发酵牛奶,1杯
植物油,1/4杯
鸡蛋,1个
香蕉,2根
姜蓉,1小勺
肉桂粉,1/4小勺
干性材料部分:
中筋面粉,2又1/2杯
棕糖,2/3杯
烘焙泡打粉,2小勺
烘焙苏打粉,1/2小勺
盐,1/2小勺
表面淋面:
黄油,1大勺
棕糖,1大勺
肉桂粉,1/4小勺
做法:
1. 烤箱预热375F,大约180度。
2.
Blender混合湿性材料,另取一个搅拌盆混合干性材料,加入搅拌好的湿料,混合好就行。
3. 将混合好的面糊装入纸杯中,8分满即可。
4.
黄油融化,加入棕糖和肉桂粉混合好。每个麦芬表面淋约1/2小勺的分量。
5. 入烤箱,中层,烤25分钟,至表面棕黄色。