白酒煮海虹，挺好吃的，又挺简单的，记录一下免得忘记，
P.S.之前写是牡蛎，好多朋友纠正我应该是叫海虹，改过来啦，赶脚海虹还更上档次的样子涅。

上周周末做的菜，带到闺蜜F的新公寓去，她最近找到工作，离我不太远，大概1个小时的车程，
那天说好要去她家帮她装家具的，结果宜家这个送货太不给力，直到下午的4点还没有送过来，
要知道他们之前说是11点到3点之间送货的，所以，我没能留到那么晚就先闪人回家了，
好在宜家的家具也不难装，后来看她一个晚上也就差不多装完了，等她安顿好，我再去慰问一下吧。





去她家之前急急忙忙做的，所以也没有好好拍照，这几张照片仅是真像而已。

那天说要带个菜过去，可是家里其实没有什么菜了，只有一包海虹还没有开包，
想想带个海鲜似乎也不错，这里难得能买到，我是在costco买的一大包，才13美元似乎，
在网上随便搜的方子，找到了Ina Garten的此方，看了看视频，似乎很简单，那就做它吧。
没想到味道真不错啊，本以为纯白酒煮起来会不会酒味太重，结果完全没有啊，
估计是海鲜实在是太腥，需要这么多的酒味来掩盖吧，酒精烧的过程中又会挥发掉一些，
所以整体来说，这个菜，味道真不错，我举双手推荐。





上张黑白的，虽然菜是神马都看不出来了，但还是觉得黑白的比较有味道。





好啦，没有更多的照片了，就上菜吧，感觉照片少的可怜，可是这篇写的好轻松哦。



白酒煮海虹/Mussel in White Wine：

参考自Ina Garten，原方点此。


海虹3斤左右，
面粉1/3杯，

无盐黄油2大勺，橄榄油2大勺，
洋葱1颗，大蒜5粒，
西红柿1/2杯，大概1个的样子，
意大利香菜 1/3杯（我用葱代替了），百里香1大勺
白酒1杯（白葡萄酒）
盐2小勺，黑胡椒粉1小勺

做法:

1. 海虹加水和面粉浸泡半个小时吐沙。如果此时牡蛎已经打开了，说明它可能以已经死啦，最好扔掉不要。




2. 准备工作，海虹沥水洗净，洋葱切丁，大蒜切片，西红柿切丁。




3. 取一大点的炒锅，锅里加入黄油和橄榄油，油热后，加入切丁的洋葱煸炒至透明，再加入蒜片炒出香味，
之后加入西红柿，意大利香菜，百里香，白酒，盐和黑胡椒粉煮开。




4. 海虹倒入锅内，加盖煮8分钟左右至海虹打开，这时如果还没有打开的牡蛎，则说明它是死的，建议弃去。




5. 到此，白酒煮海虹就做好了，准备趁热开吃吧。






就酱简简单单的一个菜，大家表嫌弃哦，我碎觉去了，周末愉快哈！

Jane

8/4/2013