可爱的面包卷，做早餐神马的最给力了。

做法还是自由女神的，搬来和大家分享啦。

原料：
湿料：
牛奶....................90g
蛋液....................40g

干料：
高筋面粉...............160g
低筋面粉................40g
糖......................32g
盐.....................2.5g
即发干酵母.............2.5g
杏仁片.................适量
核桃，葡萄干...........适量

黄油....................30g

芝士馅：
奶油芝士100g室温软化好，加入40g糖粉，混合均匀即可。




做法：

（1）面包机内加入牛奶，鸡蛋，糖和盐，再倒入高筋面粉和低筋面粉，最后在面粉中挖个小窝，倒入酵母。选择揉面程序，揉10分钟左右至光滑的面团，停止程序。

（2）加入黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至扩展阶段。

（3）揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中，温暖处进行基础发酵，至原来2-3倍大小。

（4）发酵好的面团取出排气，滚圆，再松弛15分钟。

（5）将松弛好的面团擀开成大的长方形，翻面后在一半的面皮上均匀的抹上芝士馅，再均匀的撒上核桃和葡萄干等你喜欢的干果。

（6）将另一半的面皮覆盖上并捏合好，整成大约方正的形状，再均匀的切割成6份。

（7）抓住面皮的两个末端，相反方向，麻花似的卷两下，再打个结即可，最后放入纸模中进行最后的发酵。

（8）发酵的面团表面涂抹蛋液，撒上若干杏仁片做装饰，入预热好的烤箱，360F（180度），中层烘焙15分钟。

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Jane的贴❤提醒：

（1）涂抹芝士馅的时候，在边缘留有空隙，否则捏合的时候有点困难。

（2）自由女神的馅料中有用到custard馅，我偷懒就没用，单纯的芝士馅有点偏酸，不过味道还是不错的。