记得初中的时候，我最喜欢学校门口一小餐馆，晚自习前来上一碗它家的酸辣汤加两三个烧卖，那真是超级美味，无比满足~

现在身在美国，真的很少能吃到烧卖，看到苹果做的烧卖，真是眼馋至极，今天就来炮制一次，解馋解馋~~

P.S.苹果的方法真是不错，简单又美味，强烈推荐！我这次用的是猪肉，美味不分肉类啊，哈哈！！

材料：
糯米................250g
猪肉................200g
干香菇.............5-6颗
胡萝卜........自己酌量吧
李锦记鲜味蚝油.....2大勺
味全饺子皮

做法：
（1）香菇加温水泡发，糯米加冷水泡一个小时
（2）猪肉切成肉丁，加料酒和盐，腌10分钟
（3）胡萝卜刨丝或切小丁，香菇切成小丁
（4）将糯米，猪肉，胡萝卜，香菇加蚝油，少些盐，混合均匀
（5）取一张饺子皮，中间搁馅，周边抹上点清水，便于粘合。随意做造型，捏成多边形，或者传统一些，用虎口在2/3处收紧
（6）放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可。



银耳桂圆羹:



小时候，老妈每周都会带我回外婆家一次，冬天的时候，最喜欢的就是喝上一碗外婆炖的银耳莲子羹，暖暖的，甜甜的。

这次寒假回国，老妈给我带了很多桂圆干，我本来也不是很喜欢莲子，所以就做银耳桂圆羹了，两样都是大补的东东，冬天偶尔喝这个最好了。

昨晚开始炖的，放在慢炖锅里小火慢慢炖着直到汤汁浓稠，周日的傍晚，给自己来上一碗，晚饭得到了圆满的解决。

材料：
银耳一朵，约10g
桂圆干，20粒左右，
枸杞，10粒左右，
冰糖，适量

做法：
（1）银耳浸泡一个小时，泡发后减去根部的黄色硬结，再用手撕碎银耳。
（2）将银耳，桂圆干，枸杞一起放入慢炖锅中，一次性加入足量清水，盖上盖子，选小火档慢慢炖。
（3）炖到汤汁浓稠，依个人喜好，加入冰糖。



我是用电慢炖锅炖了一夜，如果是想要快速炖好的话，可在灶台上用大火先烧开，再转小火炖两个小时。