针对家长的专题讲座举行过几次，幼儿保健、幼儿游戏、家庭安全教育等等。这次主题是《幼儿的饮食》，幼儿园请来了市里的幼儿营养学专家，详细的讲解了幼儿饮食的方方面面。我把笔记整理摘录如下，分享给大家，共勉了。

合理的儿童营养

1、营养构成：儿童营养构成基本和成长一致，包括

蛋白质——构成人体的主要材料——钢筋

脂肪——供能，提供身体的生长材料——水泥

糖类（碳水化合物）、纤维、维生素、矿物质、水等等。

2、学龄前（4-6岁）幼儿的膳食安排

（1）谷类食物为主

根据活动量的增加而适当增加食物的份量，并且要适当的加食一些粗粮、杂粮。

（2）平衡膳食

每日：牛奶1-2瓶、禽鱼肉100克、蔬菜水果150-200克、谷类豆类200-250克。常吃蛋类、肝类、海产类等。

（3）避免刺激性食物：酸麻辣等，多吃清淡食物。

3、饮食原则

（1）多样食物合理搭配

数量适宜：谷类、乳类、肉类（或蛋、鱼类）、蔬菜和水果类四大类，饮食多样化。

（2）专门烹调，易于消化

 a、学龄前儿童咀嚼和消化能力仍低于成人；

b、不适宜过多的调味品；

c、食物要专门制作，蔬菜切碎；

d、烹调成质地细软，容易消化的食物；

e、随着年龄的增长渐增食物的种类和数量，烹调向成长饮食过渡。

（3）制订合理的饮食制度

a、易饥饿：学前儿童胃容量小，肝糖原存量少，又活泼好动，所以易饥饿；

b、以“三餐两点”为原则，以适应消化能力；

c、保证营养需要，营养素和能量适宜分配，正餐间加适量点心，又不会增加胃肠负担。

（4）培养健康的饮食习惯

a、不偏食、不挑食、少零食，细嚼慢咽；

b、养成不暴饮暴食，口味清淡的饮食习惯，预防成年后肥胖和慢性病的发生；

c、保证足够的营养摄入，满足正常的生长发育。

儿童心理特点

厌食问题：为什么有那么多孩子不好好吃饭，就是因为太多的父母想让孩子好好吃饭了。原因：

1、孩子天生具有一种反抗逼迫的天性（好像猫和老鼠一样）；

2、孩子的口味随时会发生变化。1岁半以后会更加挑剔；

3、强迫他们吃饭常常会造成孩子厌食，进餐厅就反胃；

4、家长的焦虑、内疚往往是他们自己童年时期深藏内心的感受；

5、孩子天生具有非凡的生存本能。

解决方法：

1、愉快进食，让孩子从食物中得到乐趣；

2、餐前1.5小时不吃任何东西；

3、吃饭是自己的事情，不喂、不强迫。听孩子自己的感受和需要。

4、即使挑食也不要焦虑，不要强迫，找出原因，病通过合适的办法改变；

5、饮食习惯的养成取决于父母的引导，父母应以身作则；

6、确实是身体原因应该找出病因，对症下药。

只要孩子不超重，身体健康，不必太多控制。

最后专家告诫家长们：

1、读懂孩子、宽心养儿、智慧养儿。

2、养与育：关系与教育；影响与教育；感动与教育。

3、每个孩子都是独一无二的，要接纳，不要比较。

4、你的关注点——优点或缺点？忽略或强化？

5、我们的目的是创造一个激励孩子合作的情感世界，关心自己，关心他人。

讲座的最后留出了提问环节，有些家长针对自己家孩子的情况，向专家进行咨询，专家都一一做了解答。

    专家的讲座非常全面，从营养学到孩子的心理特点，面对的种种问题等等，都讲到了家长们的心里去了。虽然整场讲座不过1个多小时，讲座的内容细心的家长也都应该大致学习过，但是如何做得到，我想是所有家长应该思考和认真对待的问题。道理我们都学过，也都懂得，合理营养，不要喂饭等等。但是真正面对孩子的时候，我们好像又都焦虑起来，难以真正做到、做好。

    通过这次的讲座，我又一次告诫自己，要坚持原则，以孩子的感受为中心，平等对待，放松心态，愉快的陪伴孩子成长。我努力做到，孩子才会努力改变。