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因为创新,所以超越——丰收日旗下之“云庐会所YUN'S FUSION CUISINE”

(2013-05-03 23:59:00)
标签:

云庐会所

滨江大道

丰收日

澳洲龙虾

东星斑

分类: 美食天地
云庐会所
地址:上海浦东新区-陆家嘴 滨江大道2300号近东园路。        电话:021-63338088。
于1999年落户上海的“丰收日”,除了传承宁波菜的饮食文化,更是吸收了上海、杭州、绍兴等地的烹饪精髓,让“咸鲜合一”的浙江菜风靡上海滩。他家的十大名菜——葱油膏蟹、金汤白米虾、雪菜黄鱼馄饨、丰收日红烧肉、椒盐龙头烤、安吉竹林鸡、特色酥豆煲、特色炝海蜇、葱油海瓜子、酒香大香鱼,更是被食客们津津乐道。现已在上海、北京、香港等中国各地拥有超过20家分店。
“云”作为丰收日集团的高端餐饮品牌,已开有南京西路和世博2家分店。而开在滨江大道上,直面黄浦江的“云庐会所”更是云餐厅的升级版。这里坚持甄选新鲜食材,融合了粤菜的精致烹饪手法,研发创新,力求为各位饕餮食客带来视觉与味觉的双重享受。
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免费开胃小食——干果
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免费开胃小食——萝卜干蚕豆,花生米,香菇萝卜干
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蔬菜沙拉
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老醋海蜇,略带辣味,酸甜配比恰恰好
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老上海熏鱼
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澳龙三吃,非常有创意的一道菜。绝对当晚最大的亮点。
一吃——划炒,铺以加入胡萝卜汁的蛋白羹,保留了虾肉的鲜嫩爽滑;
二吃——油炸后,烩以彩椒与香菇;
三吃——头尾烧泡饭,不同与其他店家的做法是,泡饭中除了一般蒸煮后的米饭,还点缀加入了少许炸米碎,口感即刻丰富充实起来。
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东星斑两吃
一吃——芦笋铺底,与彩椒和菇一起划炒;
二吃——荷叶包裹,辅以红枣枸杞姜丝一同清蒸
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沙蒜烧薯面
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炭烧牛肋骨,这道菜很失败,肉质僵老
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酒香枸杞苗
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餐后茶饮
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