大兴善寺素香斋

    

    前段“五一”小假，闲来无事陪妻去了一趟西安，一是看望一下在那儿工作的妻姐，二也是故地重游我们夫妇两人三十年前相识相恋后第一次外出旅行的城市。

    得知我们要来西安，妻姐为尽地主之情，特意提前在网上给我们团购了一顿此前从未曾享用过的饭食——大兴善寺素香斋。

    西安是享誉国内外的历史文化名城，有着深厚的经济社会根基，丰富的文化底蕴和久远的文明传承，历史上佛教文化在这里也有着相当深厚的影响。大兴善寺，就位于西安市城南约2.5公里的小寨兴善寺西街。该寺始建于晋，初称遵善寺。隋文帝开皇二年扩建，更名大兴善寺。印度僧人曾住寺内译经。唐玄宗开元年间，“开元三大士”善元畏、金刚智、不空到此寺传授密宗，成为当时长安翻译佛经的三大译场之一、中国佛教密宗的发源地。现今的大兴善寺紧邻西安城南的商业圈中心——非常繁华的小寨什字，虽地处繁华之地却也难撼佛门的清静，正所谓闹中取静。当踏入兴善寺大门，走进寺内的重重院落，抬头望是古色古香的古柏，耳边除了回响起悠悠的诵经禅乐和偶尔几声敲木鱼的声音，便只有这佛门的香气遁入鼻息了。

    就在寺庙南门内的东侧，有家并不起眼的素斋馆，名曰“大兴善寺宝严素食坊”，供应的是清一水纯正并绝无荤腥之实的素香斋饭。素斋馆外看很朴素，店内的家具陈设和灯光同样不起眼，颇有些陈旧气息，但却收拾得干干净净，深棕色的中式方桌、靠椅，给人以怀旧之感。还有，这里颇具创意的菜名还不足以令素斋馆出名，应该是还有些看上去像是荤菜的菜名，如“烧鹅”、“香肠”之类，它们通常都使用豆制品做成的，因纯粹的素食太过清淡无法吸引顾客，所以仿“荤”的菜品便格外用心设计。当然，素菜做成这样可真是不易，有些“肉食”的味道尽可乱真呢。

    我们团购的一餐是价值234元但仅售69元的素斋3人套餐，“四菜一汤一甜点”共计包含：莲池海会+铁板牛排+天花妙雨+西芹腊味+蜂蜜桂花凉糕+滋补养生汤。

    下面，就请各位跟随我的相机镜头去一起品享一番吧！

    （注：本博文图片全部拍摄于2012年4月30日）

 

 

 

 

● 进到大兴善寺山门，站在院内东侧观望，在现代都市建筑环抱中的天王殿依旧气势不凡。

 

● 抬头仰望，垂着绿色门帘并挂着红底金字牌匾的“大兴善寺宝严素食坊”亦是古色古香。

 

● 掀门帘跨进屋内，迎面一红木屏风前的香案上，只见两只花瓶和一个香炉环绕着一尊开怀大笑的木雕弥勒佛……

 

● 问清团购了套餐，服务员便将我们引到一楼大厅屋角的一张空桌旁。落座后环望四周，见面积不大的地方摆满了餐桌，因为正是假日午后1时许，虽饭点刚过，但还是几近客满。

 

● 等待上菜的档儿，继续细细地观赏着大厅内的各色食客。这不是，近前斜对着的邻桌是一个僧人和几个凡人。

 

 

● 门前屏风的后面，却是一个并起来的大桌，食客中有两个僧人和6-7个凡人陪客。

 

 

● 我们的东边，是一位带孩子到爸爸。这父子俩正在看着菜谱向服务员点菜呢！

 

 

● 一会儿，我们的第一道菜来了——“天花妙雨”。清新爽口的虫草花与明艳动人的红椒搭配后拌白菜，菜名取意自“天穹宛花处，妙雨现佛光”，其中虫草花能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效，并能增强体力、提高大脑记忆力。（查菜谱，此菜标价28元/份）

 

● 第二道菜上来了——“莲池海会（又名水煮鱼）”。其精选上等腐皮，经特殊的调味烹制，外用紫菜裹着做成鱼的形状后再切片。无论是口感，色泽，还是形状上，都与真正的鱼片一样。（标价38元/份）

 

● 再给一“鱼片”来张特写吧。你看那似鱼身状的肉质，和着周围白色的芝麻、红色的辣椒和棕色的汤汁，吃一口真的是嫩滑鲜香，恰似于莲池湖海，也能悟出禅机的啊！食之则清而淡、鲜而嫩、香而醇。

 

● 第三道菜上来了——“铁板牛排”。其是以豆腐、玉米碎、香菇等天然食材结合制成的素排，入锅炸制金黄，摆盘后再浇上精心调制的酱料，并搭配赤霞佐碧波，组成了这道色、香、味俱全的极致美味！

 

● 再来张“铁板牛排”的局部特写吧。乍看这惊艳不已的精致摆盘，再细想嚼一下即有的筋斗质感和沁出的四溢豆香，真是让人感叹这里大厨的功夫啊！（此菜标价48元/份） 

 

● 第四道菜——“西芹腊味”。那绿的西芹、黄的胡萝卜、红的素腊肠之完美搭配，如同一幅碧波荡漾，白鹭轻翔，落日余晖的悠远画卷徐徐展开，正是青青翠竹无非般若，郁郁黄花皆是妙谛啊！

 

● 再给个素腊肠和西芹的局部特写吧。细想，花一道清淡的养生小炒，却可引领人们走进那一片宁静致远之境，这就是食之大美之所在！（此菜标价26元/份）

 

● 这是我们的甜点——“蜂蜜桂花凉糕”。清甜软糯的糯米制成凉糕，于盘中颗颗排列，入目似白璧如霞，将蜂蜜桂花汁淋于其上，入口则香甜爽滑，美味难忘！（标价18元/份）

 

 

● 这时，三个加盖的小盅被一起端了上来，盖上有草书“怡神”二字，但盅身上的字……

 

● 打开盖子——啊，“滋补养生汤”。其精选花菇、松茸、辽参、大枣、银耳、枸杞等中药食材放入鲜美菌汤之中炖制，汇聚各味精华，口感鲜美纯香，带着菌类的鲜还有辽参的补，具有养颜顺气等功效。（标价28元/盅）

  

● 我们饭吃到一半时，厅内的食客已渐少起来，可隔桌看到临近后厨的餐桌旁一女士正在等待餐后打包，桌前的一男一女两服务员均是一身素装。

 

● 咦，我们东邻桌的隔壁桌上还有一位欧洲人长相的女士啊！

 

● 这时，服务员也开始准备给我们的东临桌上菜了。孩子看来是饿了，正眼盯着碗内的东西，可爸爸好像还有些爱不释卷啊！

 

● 水足饭饱后稍事休息的片刻，拉过邻桌的菜谱夹子看了看。查完我们套餐的标准合计价格，感觉要是实付234元，确实不便宜啊，因三人份的菜量在那儿放着呢。可是团购价的69元，却是真的很合算呐！

 

● 临近后厨餐桌的打包已近完成，一旁等待的女士可能正在想：“我怎么能一下子把它们都带走呢？”

 

 

● 打包的女士走了，这时过来一位戴眼镜并身穿深紫色制服的大男孩在收拾桌子。可能这是位勤工俭学的大学生吧。

 

 

● 借到大厅后边卫生间之际，也给这个走廊墙上一溜颇具纪念意义的照片拍一张吧，它们对饭店来说一定很重要啊。

 

 

● 挑了几本店内免费提供的佛教书籍，临出门时，再给大度开朗的弥勒佛来张特写吧！

 

 

 

    本篇结束，谢谢浏览。

    再见！